考察团与捷克温州同乡会交流后合影

考察团与捷克青田同乡会座谈后合影留念

    5月27-28日，由世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳博士带队的中国餐饮业东欧考察团一行抵达捷克，并对捷克的中餐市场进行了为期两天的考察。
   
    据了解，在捷克生活着8000华人，其中75%来自浙江青田，20%来自温州，捷克现有中餐馆大约500多家，70%以上都是青田人在经营，深受捷克人民的喜爱。在捷克期间，考察团一行在捷克青田同乡会孙悦新会长的陪同下，先后走访了黄河饭店、颐和园餐厅等捷克中餐企业，品尝了捷克最地道的本土菜和烤制系列菜品，杨柳博士等餐饮界专家还夸奖黄河饭店厨师烹饪的红烧波西米亚鲤鱼、捷克森林狐狸菇燉野鹿肉、素炒巴伐利亚芦笋等菜肴“做得非常好”。在捷克，喝黑啤吃烤猪排、猪蹄是当地人的一种饮食习惯，考察团在体验这一传统特色的美味的同时，还与当地的企业进行了经营和烹调技艺等方面的交流。
   
    在由中国驻捷克大使馆蔡革参赞，捷克中华促进会林国光会长，捷克中华妇女协会主席、学生会主席以及各位副会长参加的欢迎晚宴上，蔡革参赞向考察团介绍了当前捷克中餐业的发展状况，并希望世界中国烹饪联合会能够和欧洲中餐业展开交流合作，希望国内更多的中餐企业家到捷克开店，作为使馆将会全力支持。
   
    考察团团长，杨柳博士对捷克的餐饮同行表示感谢，并介绍了国内中餐业飞速发展的现状，希望通过使馆和当地的侨领大力推广中国饮食文化，世烹联也将积极推动中国餐饮品牌“走出国门”加强合作。
   
    在捷克两天的考察给团员们留下了深刻的印象，也加深了中捷两国餐饮同仁的友谊，相互之间的交流让捷克的中餐企业家们对弘扬中华美食文化更加充满信心。