1月4日，由我会名厨专业委员会和北京大学共同举办的“迎新春，名厨进北大”校园餐饮文化周启动仪式在北京大学邱德拔体育馆隆重举行。协会常务副会长杨柳，北京大学副校长鞠传进，协会副会长高炳义，清华大学等六所高校有关领导及多位烹饪大师一起出席了此次活动。

杨柳常务副会长致辞

    杨柳常务副会长在启动仪式上发表了精彩的演讲，在广大师生中引起了热烈的反响。在演讲中，她表示“名厨进北大”活动在中国烹饪史上堪称首次，也是协会与高校开展的规模最大的活动。在此次活动中，北大各级领导对高校餐饮事业的发展给予了大力的支持，北大餐饮中心不仅为北大师生提供了优质餐饮服务，也为推动高校后勤社会化改革做出了有益探索。同时，杨柳常务副会长还表示，希望通过此次活动，能让北大学子们深入了解中华饮食文化的博大精深，更多地关注并投身于餐饮业的发展。

学生们在传递90米萝卜丝

    在随后的仪式上，11位中国烹饪大师表演了一刀切90米萝卜丝、独轮车头顶刀削面、糖艺狮子等精彩的绝活技艺。

独轮车刀削面

飞饼

呼啦圈剪刀面

名厨表演

    据悉，此次活动将在北大延续一周，大师们将用他们的精湛技艺为北大提供技术培训、名厨献艺和厨艺绝技绝活表演等活动。