由中国烹饪协会和陕西省烹饪餐饮行业协会创意并共同主办的“首届中国菜谱文化发展论坛”于2010年5月8日至10日在西安隆重举行。来自北京、上海和全国25个省市自治区企业界的朋友们和特邀研究菜谱文化的著名学者、专家参加了大会。大会在中国烹饪协会顾问、陕西省烹饪餐饮行业协会会长、论坛组委会主任李有堂先生的主持下，中国烹饪协会李亚光副秘书长和陕西省商务厅王社安副巡视员发表了热情洋溢的致辞。李亚光先生对此次论坛的成功举办给与了高度的评价。他指出：为了不断提升餐饮企业的经营管理水平，应将菜谱文化建设放到重要位置来抓，一是为顾客提供赏心悦目的餐饮消费指南，通向美味健康的地图；二是成为透视企业形象的窗口、宣传餐饮文化的载体；三成为经营特色与品位档次的象征；四是充分发挥创新营销，增加效益的法宝。菜谱文化建设是我们面临的一个崭新的课题，真诚地希望通过此次论坛活动，能够对进一步深入研究菜谱对美食创意文化产业的发展所承担的责任和功能起到抛砖引玉的作用。
    本届论坛会组委会邀请了我国饮食文化专家，学者，企业家何金铭、赵荣光、董振祥、王喜庆等就中国菜谱文化的定义、历史渊源、时代特征、文化意境，中国菜谱在餐饮企业营销中的作用等，开展了专题报告、演讲、论谈。国内知名菜谱制作企业、国内、省内知名酒店、酒家的与会代表认真参加论坛并进行了交流。大家一致认为，在弘扬中华文化，传承中华文明的今天，认真研究、发掘中国饮食文化，进一步使中国餐饮走向更科学、更健康、更营养、更环保、更符合民族特色的过程中，中国菜谱的发展尤显重要。首届中国菜谱文化发展论坛对推动中国菜谱制作业和提升中国餐饮发展进程中探索出一条积极可行的发展方向。
     李有堂先生在闭幕式上，殷切希望各位代表回去以后，结合实际，珍视荣誉，为中国菜谱的发展作出新的更大的贡献。
    陕西电视台、陕西日报、华商报等陕西主流媒体和西部网、饮食健康文化网对此次论坛给与了高度的关注和深入报道。