全国各餐饮企事业单位：

    北京饭店作为承办了开国大典第一次国宴的五星级百年老店，在共和国成立之后成为新中国国务活动和外事接待的重要场所。它所经营的官府菜作为我国优秀传统经典菜系，发源于我国封建王朝官僚、豪门之家，经过千年来积累完善，菜肴的烹制不断朝着精益求精的方向发展，最终成为中国古代烹饪技艺的经典和集大成者，是我国优秀菜肴的杰出代表。
    为了使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解北京饭店官府菜，真正领会其中的精髓，更好的弘扬中国餐饮文化，中国烹饪协会名厨专业委员会决定于2013年3月28日—30日在山东泰安举办第175期中国厨艺高级技能研修班（北京饭店官府菜）。本次研修班由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，泰安明天美食研究院承办，特邀郑秀生大师莅临授课。
    郑秀生：中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，高级营养师，北京市烹饪协会理事，北京市旅游局行业协会副会长。曾荣获亚洲华人名厨首脑峰会最高贡献奖，全国劳动模范，全国五一劳动奖章，中华金厨奖等荣誉称号，现任北京饭店行政总厨。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、20道北京饭店官府菜的直观演示；
    2、北京饭店官府菜烹饪文化的现场探讨与交流。
    二、培训时间、地点
    1、报到、培训时间：3月28日报到，3月29日—30日培训
    2、报到、培训地点：泰安市小天庭酒店（环山路与红门路交汇处）
    3、联 系 人：姜万清（13173483888）
    4、传    真：0538-6915104
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员1500元（包括培训费、资料费、证书费、合影、通讯录，食宿自理）。
    五、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于3月23日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨专业委员会办公室。
   
    开户行：中国银行青岛香港东路支行
    户  名：中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号：245511084592
   
    2、联系方式
    中国烹饪协会名厨专业委员会
    电  话：0532-66889886   18653263659  
    传  真：0532-66887766
    联系人：李春有   王俭利        
    地  址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号2单元7层  
    邮  编：266061
   
    泰安明天美食研究院
    联系人：姜万清（13173483888）
    网  址：www.tsmsw.com
    E-mail:tsmsw@163.com
    附件1：第175期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2：中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表