9月11日，在穆斯林传统节日开斋节的第二天，2010中国餐饮业博览会在乌鲁木齐红山体育场拉开序幕。

    作为第二十届中国厨师节的重点活动之一，博览会4个展区的320个展位集中展示了来自全国各地的餐饮企业、旅游酒店、厨具、酒类、食品、饮品、调味品企业的特色产品，独具新疆特色的椒麻鸡、烤全羊、抓饭、熏马肠、烤肉串等新疆特色食品也在展会上进行了展卖，香气袭人、口味浓郁的草原特色风味让宾客们大饱口福。

    在名菜名点名宴展区，展示了来自新疆24家知名企业的73个菜品和19家企业的宴席，充分展示了全疆不同少数民族独具魅力的特色美食和博大精深的民族餐饮文化，同时也领略到了新疆餐饮业多元化发展的新面貌。

    中国烹饪协会常务副会长杨柳表示，目前新疆有近70万名厨师，第二十届中国厨师节和首届中国清真美食文化节在乌鲁木齐举行，不仅可以促进新疆餐饮业和内地餐饮业的学习交流，更可以向世人展示新疆菜的风采。

杨柳常务副会长参观展会