郑州一饭店称要挑战行规 行业协会回应有炒作嫌疑
　　商报记者 徐振江 文/图
　　郑州一家饭店现在不仅不“谢绝”客人自带酒水，反而在店门口挂出“欢迎自带酒水”的条幅。该饭店经理称，此举就是为了挑战餐饮业的“行规”。
　　饭店
　　拉横幅欢迎自带酒水
　　昨天下午，郑州市南阳路和黄河路交叉口附近，一家大型饭店门口，“欢迎自带酒水”的条幅格外显眼。
　　该饭店经理卓春告诉商报记者，饭店是今年5月中旬开业的，其实店里也出售酒水，但依然欢迎顾客自带酒水，“就是想让顾客知道我们酒店的酒水价格并不高，同时还能保证质量，我们通过这种方式，让顾客自己比较，争取他们以后不再自带酒水。”
　　“欢迎自带酒水”，这样的店在郑州并不是第一家。早在2007年，丰乐路上一家小饭店，就在大门口张贴“欢迎自带酒水”宣传标语，据店主称生意还不错。
　　欢迎顾客自带酒水，对于饭店的生意有没有促进作用呢？卓春没有透露，但他说，郑州的很多饭店酒水利润太高，造成了很多顾客不愿意在酒店消费，他想通过这样的方式来挑战行规。
　　业内
　　没必要挂条幅，有炒作嫌疑
　　“我觉得这不算是挑战行规，充其量是标新立异。”河南省餐饮行业协会副会长钱波说。
　　钱波认为，对于能否自带酒水，商务部门也有具体规定，一般来说，酒店可以默认消费者自带酒水，也可以谢绝自带，这只需事先对消费者声明即可，“没有必要再打出欢迎自带酒水，这里面有炒作的成分”。
　　钱波说，他是反对消费者自带酒水的，“允许自带酒水，那允许自带饭菜吗？”他向记者打个比喻，“就像乘坐火车一样，我不买卧铺票。我自己带张床上去行吗？”
　　郑州一家饭店的负责人说，其实作为酒店，他们不让顾客带酒也是有原因的，酒店一般成本投入都很大，除了饭菜以外，酒水当然是最重要的一项盈利，“一般谢绝顾客自带酒水，因自带酒水造成的纠纷相当多，比如说顾客就餐后不舒服，到底是酒的问题还是饭菜的问题？”
　　钱波说，对于酒店来说，在酒水上也要尽力做到价格适当，而且保证质量，这样的话，也会减少自带酒水的现象发生。

    文章来源：河南商报