2005年中国餐饮业又迎来了高速增长的一年，全年营业额突破8800亿，再次向世人展示了自身的强大实力和巨大活力。继“2004中国餐饮业年度十大人物”评选之后，中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会会刊《餐饮世界》杂志社联合多家知名媒体隆重推出“2005中国餐饮业年度十大人物”及“2005中国餐饮业年度十佳企业”评选，以表彰他们在2005年度对中国餐饮业做出的巨大贡献。

评选程序

第一阶段：候选名单产生
    2006年2月15日至3月15日
    2005年度十大人物及十佳企业由各地相关行业组织和有关单位推荐产生候选者名单各20名（总计40名）。候选者均为在2005年度表现突出有重大影响的个人和企业。正式评选分为“社会评选”和“专家评委团评选”两个阶段。
第二阶段：社会评选
    2006年3月16日到2006年4月15日
   《餐饮世界》杂志将开辟专门版面全面介绍40位候选个人及企业情况，将他们的业绩展示给广大读者，供广大读者评选。读者可以登录中国烹饪协会官方网站“餐饮在线”（www.ccas.com.cn）点击评选。综合各方结果，前15名候选单位和个人入围“评委团评选”阶段，同时获得“2005中国餐饮业年度十大人物”和“2005中国餐饮业年度十佳企业”提名。

第三阶段：评委团评选
    2006年4月16日到2006年4月30日
    评委团由中国商业联合会、中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、相关机构负责人、业内专家、社会知名人士、媒体记者等若干人组成，成员名单将在4月份有关媒体上刊出。评委团对每位入围候选者进行综合评定，得分前10位者当选“2005中国餐饮业年度十大人物”和“2005中国餐饮业年度十佳企业”。

评选标准

    十大人物

1、经典故事：他（她）的故事在2005年度给餐饮业带来影响和震动，让行业为之感动、惊叹。
2、创新能力：他（她）的一道新菜的研发，一家新店的开业，一套新的经营和管理模式的出现，为餐饮行业注入了新鲜血液。
3、媒体关注度：他（她）是企业的代表，在信息化时代，媒体的关注度往往反映着他（她）的社会影响力。4、社会公益活动：他（她）无论是代表个人还是代表企业从事的公益活动，都表达了一份真诚的爱心，一个社会人的责任感。

    优秀企业
1、行业推动力：能够引领当地乃至全国餐饮饮食风潮，推动行业进步的企业。
2、单位面积营业额：企业实力的佐证，餐饮企业有大小，企业能产生寸土寸金的价值。
3、企业纳税：纳税是一个企业对社会应有的责任，企业做大做强需要向外界展示透明的纳税成绩单。
4、安排就业：餐饮业是劳动密集型产业，提供了大量就业机会，为构建和谐社会做出重要贡献，同时为员工提供相应稳定的待遇。
5、对城市生活的影响力：引导城市口味潮流，改变人们就餐习惯和方式的餐饮企业。
6、在消费者心目中的地位：消费者的选择是一家餐厅经营好坏的风向标，口碑的作用往往于无形中彰显实力。
7、品牌美誉度：综合性指标，一个品牌美誉度极佳的企业一定是在品牌知明度、诚信度、企业实力、影响力等诸多方面俱佳企业。
8、媒体关注度：它是企业的代表，在信息化时代，媒体的关注度往往反映着大众对一个企业的印象，同时，也折射着一个企业的实力。

中国烹饪协会《餐饮世界》杂志社

2006.1.15