2007年10月30日-31日，中国烹饪协会常务副会长、世界中国烹饪联合会秘书长杨柳女士，北京市烹饪协会秘书长何之绂先生以及中国烹饪协会国际部主任尚哈玲女士一行12人，代表中国餐饮界参加了由韩中餐饮协会、韩国外食协会为庆祝中韩建交15周年暨韩中文化交流年，加强中韩餐饮交流合作而共同组办，在韩国首尔韩国全经联会馆召开的首届韩中餐饮论坛。同时出席的还有中国驻韩贸促会领导，韩国政府官员、400多位来自韩国各大餐饮团体的代表以及中、韩数十家主要新闻媒体。
    论坛由韩中餐饮协会高进哲副会长主持，韩国GENESIS集团BBQ连锁餐饮公司尹洪根会长，韩国碧帝餐饮集团，韩中餐饮协会金永焕会长，中国烹饪协会杨柳常务副会长，韩国料理师协会中央会郑全植会长、以及韩中餐饮协会中国代表处代表姜正模博士分别在大会上做了致词。
    中国烹饪协会杨柳常务副会长在致词中提到： 中韩两国人民的传统友谊悠久，文化相近。特别是两国建交以来双边经贸合作发展迅速，合作成果举世瞩目。现在中韩两国已相互成为重要的贸易和投资合作伙伴。在这个成绩喜人的经贸合作大背景之下，中韩两国餐饮经济合作潜力巨大，前景广阔。在中韩两国餐饮界人士的共同努力下，中韩餐饮合作一定会取得圆满成功。
    韩中餐饮协会中国代表处代表姜正模博士在发言中对将在中国举办的各种餐饮交流活动进行了详细介绍，尤其是08年在中国北京举办的第六届世界烹饪大赛和08年厨师节都引起了与会餐饮界同仁们的重视和兴奋，他们都纷纷表示届时一定会到北京来，在奥运之年参加世界烹饪大赛意义非同一般。
    韩国餐饮集团金大千社长代表韩国在大会上做了题为“GENESIS集团BBQ快餐连锁经营情况,介绍及韩中餐饮合作前景” 的主题演讲。演讲主要介绍了BBQ快餐研制，营销和人员培训以及BBQ快餐连锁店在中国的发展前景。
    尚哈玲主任代表中国在大会上作了题为“中国餐饮业发展情况 ,介绍及中韩餐饮合作展望” 的主题演讲。演讲中系统地介绍了中国餐饮业发展现状，中国餐饮业的主要特征，中国餐饮市场商机分析，以及中韩餐饮合作的可能性和可行性分析。
    中国代表的发言使与会代表深感中国餐饮文化的博大精深，历史源远流长，同时中国餐饮业的迅猛发展，给中韩双方的合作增加了巨大的信心。
    韩中餐饮论坛在充满中韩友谊的气氛中，于10月30日圆满结束，与会代表期盼着明年参加在中国举办的中日韩餐饮论坛。

图1.韩中论坛主席台

图2 韩国GENESIS集团BBQ餐饮公司尹洪根会长致词

图3 中国烹饪协会常务副会长，世界中国烹饪联合会秘书长杨柳女士致词

图4 碧帝餐饮公司，韩中餐饮协会金永焕会长致词

图5 论坛会场一角

供稿：中国烹饪协会国际部
2007.11.2