“这几天生意好得很，但是招不到服务员。不得已，我父母、姨妈姑姑都来帮忙了。”19日中午11点半，市开发区天峰街的“真滋味”中餐馆座无虚席。“老板，来个盐煎肉、家常豆腐，再来个番茄蛋汤……”食客们点菜的声音高，跑堂的吆喝声也大。与平常穿梭跑堂的全是年轻女孩的身影不同，这段时间在店里帮忙的，都是老板郑先生的亲属。

　　与“真滋味”中餐馆情况类似的餐饮店不在少数。蜀秀街一砂锅店汤老板的儿子上高中了，由于还没到开学时间，也被拉来当了小工。“就权当在寒假参加了一次社会实践。”小汤一边洗碗一边笑着说。但是老汤却笑不起来，他说，年前店里的4个服务员都请假回家过年了，原本说好初三回来上班的。“但是有两个小姑娘，回家听从外地回来的堂哥表姐一吹嘘，都决定年后去广东。另外两个更夸张，人不来电话也打不通。”老汤说，正月里正是餐饮业火爆的时候，但是招不到服务员，自己全家人都来帮忙了。从初四开始，老汤就在店门口醒目的地方贴出了招聘启事，但是到现在都没人来应聘。

　　随后，记者到市城区滨江路的一些大型餐饮店里转了一圈，发现服务员人手奇缺也是让老板们最头疼的事情。“正月里，亲戚朋友聚会、新人办婚宴，市民办寿宴的都很多，我们每天的桌席都订满了。我们店以前有服务员近30个，现在只有10多个，少了一半。因为人手不够，我们有时候服务质量都打了点折扣。没办法，只有请顾客多理解了。”一家大型火锅店的老板说，他准备尽快到人才市场上去登个招聘广告，还发动亲戚朋友帮他推荐20多个服务员。“再等几天就是大年十五了，争取到时候把服务员的空缺补齐。”

　　据市就业局有关负责人介绍，每年春节后，各地都会出现用工荒，而餐厅服务员等长期以来都供不应求。这是因为这些行业工资待遇低、劳动强度大。