各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会，中国烹饪协会各会员单位，快餐企业、粉面品牌及产业链同仁：

为深入贯彻落实全国服务业大会“扩能提质、科技赋能、融合发展”工作精神，立足“十五五”规划开局关键节点，顺应消费复苏与产业升级趋势，持续推动快餐行业提质增效，助力快餐及粉面企业产品创新、品质提升和供应链协同发展，中国烹饪协会定于7月上旬在山西省太原市举办2026第三届快餐研发大会暨粉面品类创新发展交流会。现将有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会快餐专业委员会

          中国烹饪协会小吃专业委员会

协办单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

首席战略合作：上海太太乐食品有限公司

战略合作：李锦记（中国）销售有限公司

支持单位：山西顺溜削面连锁有限公司

          杭州九阳豆业有限公司

          山西潇河新城温德姆至尊酒店

二、会议主题

快餐新质 粉面新生

三、时间及地点

会议时间：2026年7月2日-4日

（2日报到，具体会议安排请以报到通知为准）

会议地点：山西潇河新城温德姆至尊酒店

（山西综改区产业园潇河大街89号1幢）

报到地点：山西潇河新城温德姆至尊酒店大堂

四、主要内容

（一）行业权威报告解读

基于“2025年度中国餐饮企业经营情况调研”数据，发布《2025-2026中国快餐菜品市场分析报告》《快餐口味流行趋势报告》《中国粉面品类创新与消费趋势报告》等相关报告，解析市场规模、客群结构、盈利模型与区域差异。

（二）快餐与粉面研发成果发布

聚焦快餐和粉面爆款打造、汤底升级、浇头现炒、杂粮健康化、短保鲜制，发布年度创新配方、工艺标准、降本增效方案，覆盖汤面/拌面/米粉/米线/特色粉等主流品类，助力菜单快速迭代。

（三）创新产品展示与品鉴

设立“快餐创新产品展示品鉴区”，现场品鉴创新研发菜品、地域风味、一人食、轻量化创新产品。

（四）经典案例与实战分享

邀请快餐、连锁粉面代表品牌分享单店模型、标准化复制、供应链整合、数字化运营、品牌出海实战经验，研讨“中央厨房+门店现制”平衡锅气与效率的落地模式。

（五）产业链精准对接

组织食材供应商、调味品企业、设备厂商、渠道平台现场展示，推动联合研发、定制供应、降本增效新发展。

（六）特色餐饮实地考察

走访太原当地快餐、粉面特色企业，观摩考察交流。

五、参会对象

各省区市烹饪（餐饮）协会负责人；中国烹饪协会会员单位；快餐、粉面品牌创始人/总经理/研发/运营/采购负责人；食材、调味料、中央厨房、智能设备、冷链物流等供应链企业；餐饮院校及研发机构专家。

六、会务费用及汇款账户信息

（一）会务费用请电询，费用包含会议期间会务费、资料费及餐费，满四免一，往返交通和住宿费用需自理。

（二）汇款账户信息

户  名：中国烹饪协会

开户行：工商银行北京市长安支行

账  号：0200 0033 0908 9065 247

七、相关事项及报名方式

请参会人员于6月15日前填写附件《参会回执表》，并同汇款凭证一并发至邮箱（kuaicanwei@163.com），收到汇款凭证即报名成功。

八、联系方式

中国烹饪协会快餐专业委员会 张  妍 18618293659

中国烹饪协会小吃专业委员会 马兰馨 18618291568 

邮箱：kuaicanwei@163.com

附件：参会回执表.docx