各省、自治区、直辖市烹饪(饮食、餐饮)行业协会，各会员单位、相关企业：

为深入贯彻乡村振兴战略，推动“川菜”产业与射洪特色农业深度融合，充分挖掘本地农产品价值、彰显地域特色，我会定于12月上旬在四川省射洪市举办“首届射洪特色农产品烹饪邀请赛”。现将具体事宜通知如下：

一、组织架构

主办单位：中国烹饪协会

          四川旅游学院

          射洪市国资集团公司

          射洪市诗酒文旅产业发展有限公司

承办单位：中国烹饪协会健康营养工作委员会

          四川旅游学院烹饪职业教育学院

          四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院

          四川旅游学院川菜工匠学院

          四川旅游学院中华川菜学院

          兰明路技能大师工作室

          川菜人工智能重点实验室

支持单位：射洪市人民政府

二、大赛主题

子昂故里 诗酒寻味

三、时间和地点

（一）比赛时间

报到时间：2025年12月3日 14:00-17:00

比赛时间：2025年12月4日 全天

（二）比赛地点：四川省射洪市

四、赛事设置

（一）比赛形式

本次比赛为个人赛，设中式烹调一个赛项。

（二）比赛内容

每位参赛选手需在90分钟内，现场制作2款主料不同、技法不同、风味各异的作品，每款作品必须使用至少一款赛事指定的射洪特色农产品。

本赛项要求完成两款菜品创作，具体要求如下：

（1）位上作品：需制作3份，每份重量控制在160-180克，注重单份呈现的精致度与口感统一性，满足单人用餐的品质需求。

（2）6人量作品：总重量需达到400-450克，同时需搭配尝碟1份。菜品需兼顾多人分享的分量均衡性与风味协调性。

五、评判方式

评判实行百分制，赛前准备与赛后整理10分、专业烹饪30分、作品呈现20分、口味质感40分，评判细则详见附件2。

六、奖项设置

赛项设金奖30%、银奖40%、铜奖30%。

七、相关事宜

（一）参赛对象：餐饮行业从事烹饪与菜品研发的专业厨师，及烹饪专业院校的专职教师。

（二）报名办法：参赛选手需于12月2日前填写报名表（详见附件1）发送至邮箱57096386@qq.com。

（三）参赛费用：本次赛事免收报名费，赛事期间食宿统一提供。选手往返赛区的交通费用需自理。

八、联系方式

（一）四川旅游学院

联系人：唐时林 13086409111  陈韬13668107454

（二）中国烹饪协会

联系人：季文玉 18513531517

附件1.首届射洪特色农产品烹饪邀请赛报名表.docx

附件2.首届射洪特色农产品烹饪邀请赛赛项说明与评判细则.docx