10月30日，中国烹饪协会在北京召开《现制现售饮品设备清洗消毒规程》团体标准专家审定会。食品行业生产力促进中心、中国农业大学特殊食品研究中心、中国质量标准出版传媒有限公司、海底捞国际控股有限公司、北京食安为先管理咨询有限公司的五位专家参加了审定会。中国烹饪协会副会长吴颖及协会标准办公室、休闲简餐与饮品专业委员会相关负责人出席了会议。

专家审定会现场

近年来，茶饮市场的快速扩张，带来了茶饮自动化与标准化设备在饮品行业快速普及，为确保在茶饮标准化进程中设备清洗消毒流程规范保障食品安全，中国烹饪协会联合茶饮头部品牌茶姬（上海）品牌管理有限公司、古茗科技集团有限公司、喜茶（深圳）企业管理有限公司、益禾堂（湖北）餐饮管理有限公司、深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司、厦门快乐番薯股份有限公司、深圳市品道餐饮管理有限公司，智能茶饮设备头部品牌苏州提点信息科技有限公司、广州钲芯智能科技有限公司共同起草《现制现售饮品设备清洗消毒规程》团体标准。

吴颖副会长在专家审定会上指出，《现制现售饮品设备清洗消毒规程》团体标准是中国烹饪协会在茶饮设备领域团体标准上一个创新突破。

在审定会现场，起草单位代表详细阐述了标准起草的背景、过程及主要内容。评审专家对此标准逐项进行了严谨的评审，提出修改意见。一致认为，《现制现售饮品设备清洗消毒规程》团体标准有助于推动茶饮产业数智化发展，提升食品安全管理水平，并同意该标准送审稿通过审查。