关于举办馨田·2025第21届中国火锅产业大会的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）协会，各会员单位、火锅企业及相关产业链单位：
在消费分层与全球化竞争加剧的背景下，火锅产业作为餐饮核心支柱，亟需通过数智化升级、品类创新、业态融合、文化输出等路径重塑企业核心竞争力；为深化火锅产业链协同创新，响应国家服务业高质量发展政策，构建火锅产业共融生态圈，中国烹饪协会定于9月在重庆召开馨田·2025第21届中国火锅产业大会，现将相关事宜通知如下：
一、活动主题
无界融合 智造新篇-火锅全链路的效率革命
二、时间地点
时 间：2025年9月19-21日
地 点：重庆市两江新区高科希尔顿
三、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：中国烹饪协会火锅专业委员会
冠名单位：重庆馨田食品科技集团有限公司
战略合作：上海太太乐食品有限公司
协办单位：重庆牧哥食品有限公司
百品味源餐饮有限公司
重庆东来文化传播有限公司
支持单位：抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司
特别鸣谢：全国各省市餐饮行业协会
火锅行业协会及相关行业机构
四、活动亮点
（一）权威趋势发布：数据驱动战略决策
经济与餐饮趋势解读：经济学家和行业专家深入分析宏观经济与餐饮市场趋势，提供市场动态洞察。
发布《2025中国火锅产业大数据消费报告》、《火锅未来发展十大关键词》、《火锅产品创新力报告》及《2024年度中国火锅TOP100企业》,从行业现状到企业运营，从产品创新到企业发展，深入洞察火锅行业的未来走向。
发布《中国火锅出海指南》：涵盖东南亚、北美、欧洲、中东等政策合规性案例及本土化运营策略；面对国际大环境的变化，如何把握海外市场需求的差异性，出海代表品牌案例分享，助力企业抓住海外蓝海市场。
（二）多维论坛：聚焦生存与破局
精益运营与供应链韧性——火锅业降本增效新路径
品类革新与体验重构——火锅消费新场景孵化
AI重构运营”数智化工坊——后厨自动化设备、AI精准营销等
性价比重构与价值竞争——轻量化开店模式、下沉市场价值重估、性价比爆品研发等
绿色低碳供应链实践——绿色采购与生产、循环经济实践
全球味蕾·中国火锅——出海战略与在地化创新
（三）案例分享 实战借鉴
树立产业好榜样、分享产业好案例,积极推广高质量发展企业典范。
成功品牌揭秘：邀请业界佼佼者，分享实战经验与成功秘诀，为参会者提供可复制的成功模式。
创新营销展示：展现创新营销策略，解锁吸引消费者、提升品牌影响力的新玩法。
（四）圆桌对话：汇聚多元智慧，破解发展难题
组织多场专题圆桌对话，汇聚行业各方精英，就火锅产业在食材创新、口味研发、数字化运营、品牌建设、出海战略等方面所面临的机遇与挑战展开深入交流，共同探讨解决方案与发展路径。
（五）火锅爆品发布会：聚焦创新成果，引领市场潮流
设置专门的爆品发布环节，邀请在火锅食材、调料、设备、服务模式等方面有特别创新的企业进行新品发布。发布形式多样，包括产品实物展示、功能演示、PPT 讲解、现场品鉴、体验等，让参会者全方位了解爆品产品的特色，同时进行现场对接交流。
（六）考察游学活动-沉浸式游学工厂（自愿参加）
走进重庆特色食材及产业基地，智慧央厨工厂、头部火锅企业考察学习交流。
（七）中国烹饪协会火锅专业委员会第四届五次会议。时间9月19日下午16:00-18:00。
五、相关事宜
（一）参会对象：全国各省市区餐饮烹饪行业协会、火锅专业委员会领导、协会会员、火锅委员、全国餐饮火锅企业董事长、总经理等高层管理人员，供应链企业负责人，餐饮数字化服务商代表。
（二）会务费：请电询（含会议期间会务费、资料费、餐费、考察费）满六免一，住宿自理。
（三）大会同期设立火锅特色产品体验展，展览服务费请电询（含会刊宣传）。
（四）会议酒店：两江新区高科希尔顿酒店，预定联系人：罗立 18996456186，因房间数量有限，请提前自行预定。
汇款方式
户 名：中国烹饪协会
开户行：工商银行北京市长安支行
账 号：0200 0033 0908 9065 247
备注：汇款请备注火锅大会+企业简称（方便财务对账）
（五）活动邀请各省（市）级行业协会领导带队、组织本地域火锅及相关企业以代表团（5人以上）的形式出席本次活动，为代表团领队提供免费参会及住房。
（六）请参会代表于9月5日前将回执（附件）至联系邮箱，收到汇款凭证即报名成功。
六、联系方式
中国烹饪协会火锅专业委员会
康斓：13810663309/18513232236
邮箱：ccas_hotpot@163.com
