各省、自治区、直辖市烹饪(饮食、餐饮)行业协会，各会员单位、相关企业：

为加强全国婚宴烹饪技艺和服务技能交流，促进亚洲地区婚宴文化互动，丰富全国婚宴市场供给，提升婚宴菜肴质量和服务水平，推动婚宴市场高质量健康发展，中国烹饪协会定于9月8日-11日在云南省昆明市举办首届亚洲婚宴技能大赛，现就有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

          云南省烹饪协会

          云南省婚庆行业协会

承办单位：云南省婚庆行业协会宴席烹饪专业委员会

          云南烹饪协会名厨专业委员会

          云南玺尊龙酒店管理集团

二、时间地点

时间：2025年9月8日至11日（8日报到）

地点：云南玺尊龙酒店管理集团云纺店（昆明市环城南路668号云纺新天地二楼）

三、赛事设置

（一）比赛项目

比赛设“婚宴烹饪团队赛”、“婚宴服务团队赛”、“婚宴头牌菜个人赛”三个赛项。

（二）团队构成

婚宴烹饪团队由1名领队（可由选手兼任），4名厨师（含热菜、面点、冷菜厨师）组成；婚宴服务团队赛由2名服务员组成。

（三）比赛内容

1.婚宴烹饪团体赛：参赛团队需现场完成一桌由16道菜品（含冷菜、热菜、汤、面点、水果）组成的主题婚宴，菜品份量为6人量（备品尝碟1份），比赛时间为120分钟。

2.婚宴服务团体赛：参赛团队以“丝路宴语 和美亚洲”为婚宴主题，完成10人餐台设计及摆设，并完成宴会介绍和知识问题回答，比赛时间为60分钟。

3.婚宴头牌菜个人赛：婚宴烹饪参赛团队选派选手独立完成一道具有地区代表性的婚宴头牌菜品（突出创意、技巧及风味特色，蕴含祝福寓意），份量为6人量（备品尝碟1份），比赛时间为60分钟。

四、评判标准

赛事经世界厨师联合会认证，详细评判细则另行通知。

五、奖项及奖金设置

比赛按参赛团队或个人成绩100分颁发特金奖，90-99.99分颁发金奖，80-89.99分颁发银奖，70-79.99分颁发铜奖。

六、报名须知

（一）参赛对象

亚洲及“一带一路”沿线国家/地区的星际酒店、餐饮企业、婚宴服务机构。

（二）参赛费用

请电询。

账户名称：云南省烹饪协会

开户银行：中国广大银行股份有限公司昆明城西支行

银行账户：083962120100304026489

（三）报名时间

参赛报名请于8月20日前扫描下方二维码填写参赛信息，并将参赛信息邮件至3180904641@qq.com,经赛事审核通过后缴纳参赛费用，确认参赛资格。

（四）赛事服务

1.赛事承办方为参赛团队提供赛事期间工作餐，以及颁奖典礼“云岭四季”品鉴晚宴。

2.国外及港、澳、台参赛团队报名免费，并免费享受落地交通、食宿服务（烹饪团队赛限4人、服务团队赛限3人）。

七、报名联系方式

1.云南省烹饪协会

西 璟    13619636132（微信同号）

李 芹    15877982807（微信同号）

解杨芸艳 13354900973（微信同号）

2.中国烹饪协会

李真真   18513538839

中国烹饪协会      云南省烹饪协会    云南省婚庆行业协会