近日，首届Indoguna“无限冠军”烹饪挑战赛在新加坡收官。在这一经世界厨师联合会认证的国际赛事上，中国代表队凭借“中国味的西餐”创新理念斩获佳绩，再次向世界展现了中餐国际化表达的独特魅力。

此次参赛队伍由中国烹饪协会西餐委精心组建，阵容亮眼：第47届世界技能大赛烹饪项目冠军康邦成担任领队兼裁判，率领甜品师王达与职业院校教师宋浩男出征。为备战赛事，团队历经两个月系统筹备——从逐字钻研赛事规则、邀请业内专家专项指导，到通过高强度训练打磨每道菜品的火候、调味与呈现，全过程体现了协会对青年技能人才培养的体系化支持。

赛场上，中国厨师的创新实践令人瞩目：以传统茶饮调制开胃菜酱汁，让东方韵味融入西式前菜；用中餐红烧技法烹制西式牛肉主菜，在熟悉的烹饪语言中碰撞出新风味；更将川味的麻辣鲜香与东南亚的酸辣层次巧妙融合，在跨文化味觉对话中彰显中华饮食文化的包容性。这种“中西合璧”的探索，既为西餐注入了中国基因，也为青年厨师搭建了国际化的交流舞台。

中国烹饪协会表示，此次获奖不仅是对青年厨师技艺的认可，更印证了推动中餐创新表达的积极成效。未来将持续依托国际赛事平台，深耕青年人才培养，让承载文化自信的中国烹饪，在世界舞台绽放更持久的光彩。