6月21日上午，第十八届中国餐饮产业发展大会分论坛“中国餐饮大咖说”在乐山成功举办。中国烹饪协会会长杨柳出席并致辞，木屋烧烤创始人林博，杨国福集团董事长杨国福，乡村基、大米先生创始人李红，善志餐饮战略咨询创始人朱明军等领军企业代表齐聚一堂，围绕“激发餐饮新消费，开启市场新动能”展开深度对话。

杨柳会长致辞

会议现场

杨柳会长在致辞中指出，当前餐饮业正处于转型升级的关键时期，需从三个方面实现突破：一是强化数字化赋能，推动供应链智能化升级；二是深耕地域文化IP，打造差异化品牌价值；三是构建绿色低碳体系，响应可持续发展战略。她强调，餐饮企业要主动拥抱“新质生产力”，通过技术创新、场景革新与模式优化，开辟高质量发展的新赛道。

抖音生活服务NKA餐饮行业负责人戚爱银分享了抖音生活服务助力餐饮企业探索新增长路径及赋能业务发展的案例，并提出了“线上流量反哺实体门店，数据驱动精准营销”的生态闭环模式。

合肥玖通电子商务有限公司CEO肖峰阐述内容力重构如何驱动抖音本地生活服务中餐饮品牌的生意增长以及商业价值升级。

中国烹饪协会快餐专业委员会主席，乡村基、大米先生创始人李红分享2025年中式快餐创新发展之路，强调餐饮企业应坚持现炒，坚守初心。

成都聚鲸食品创始人比尔盖南分享品牌从草根到网红的成长之路，创业要无惧失败，专注做好一件事。

善志餐饮战略咨询创始人朱明军分享战略破局与品牌价值倍增的案例与经验，餐饮企业经营策略不能一成不变，须以战略为导向，筑牢母店根基，方能达成盈利倍增。

柴大官人聊品牌主理人柴园分享借助短视频打造个人IP经验，探讨适合打造IP的餐饮人群像及IP打造方法。

在圆桌论坛环节，谭三娘创始人刘强、雍容荟创始人罗喜妹、曼玲粥创始人邓公断、熊猫传媒创始人申晨、老甄聊餐饮主理人甄宗宽等嘉宾，围绕“流量时代下的品牌创新与营销方法论”展开深入研讨。各位嘉宾结合自身品牌运营经验，就流量转化、品牌建设、消费场景创新等关键议题分享真知灼见，现场气氛活跃，观点交锋精彩纷呈。

圆桌论坛嘉宾

本次分论坛吸引全国300余家餐饮企业参与，汇聚餐饮行业全链条先锋观点，为突破发展瓶颈、探索新增长曲线提供系统化思路，兼具实践价值与理论高度，助力企业与行业在新时代浪潮中稳健前行。