6月21日，2025素食餐饮发展论坛在四川省乐山市圆满举办。中国烹饪协会特邀副会长王敏、中国烹饪协会素食专业委员会第二届主席陈志田携手厦门市无味餐饮管理有限公司董事长韦瑞、北京太和万物餐饮有限公司总经理张草友、四川一叶餐饮有限公司总经理白倩、上海天素花园餐厅主理人李诚、浙江素满香餐饮管理有限公司董事长董长林等众多企业代表，以及四川旅游学院川菜发展研究中心研究员、禅驿文化学院院长樊欣等专家学者齐聚一堂，聚焦“健康中国行动”战略背景下素食餐饮产业的发展趋势，深入探讨产业高质量发展的创新路径。

中国烹饪协会特邀副会长王敏致辞

王敏特邀副会长在论坛上指出，当前素食餐饮消费群体不断扩容，市场需求持续攀升，行业已步入高速增长期。在此关键节点，素食餐饮企业需着力提升经营管理水平与运营效率，加速产品与服务创新，同时推进品牌连锁化发展，以此把握市场机遇，实现做优做强的目标。

论坛期间，由中国烹饪协会等单位联合发布的《2025素食餐饮发展报告》，为行业发展提供了权威数据支撑与趋势洞察。与会嘉宾围绕素食正餐、火锅、自助餐等细分业态，就经营理念、市场定位、产品研发、品牌建设等核心议题展开深度研讨，分享成功经验与创新模式，碰撞出诸多极具价值的发展思路，为素食餐饮产业高质量发展注入强劲动力，开启行业发展新篇章。

会议现场