各位委员、有关院校:

为全面贯彻落实《教育强国建设规划纲要（2024—2035年）》精神，做好新版职业教育餐饮类专业教学标准的宣贯工作，扎实推进教学标准落地实施，准确理解教育强国建设背景下职业教育专业教学改革的新定位和新要求，切实提升职业教育人才培养质量，全国餐饮职业教育教学指导委员（简称：餐饮行指委）以高职专科西式烹饪工艺专业为创新试点，深入开展课程标准与教材开发建设实践探索，全面赋能西式烹饪工艺专业高质量发展，现定于6月下旬在南京举办“2025年西式烹饪工艺专业教学标准宣贯暨课程标准和教材开发专题研修班”，具体事宜通知如下:

一、组织机构

主办单位：全国餐饮职业教育教学指导委员会

承办单位：中国烹饪协会餐饮教育工作委员会

          全国餐饮职业教育教学指导委员会教学研究专门委员会

          全国餐饮职业教育教学指导委员会专业建设专门委员会

          南京旅游职业学院

          华中科技大学出版社

协办单位：上海索帕士厨房设备有限公司

          深圳博为教育科技有限公司

二、时间地点

时间:2025年6月27日-29日，27日报到。

研修地点:南京旅游职业学院

报到地点：南京御冠酒店（南京市江宁区龙眠大道208号，陆玲玲，预订电话：025-51199888）

三、研修内容

1.新版职业教育专业教学标准背景、内容和要求解读；

2.西式烹饪工艺专业教学标准解读；

3.西式烹饪工艺专业课程标准开发；

4.西式烹饪工艺专业系列教材开发；

5.技能研修：西餐牛羊肉主菜的菜肴制作与烹饪技巧、奶酪在西式菜肴中的运用；

6.实践考察：西式烹饪工艺专业实训室建设。

四、研修对象

各餐饮类职业院校主管领导、西式烹饪工艺教研室主任、专业带头人、骨干教师等。

五、培训结业

凡参加全部课程学习的教师将获得由全国餐饮职业教育教学指导委员会颁发的“2025年西式烹饪工艺专业教学标准宣贯暨课程标准和教材开发专题研修班”结业证书。

六、研修费用

1.费用请电询，食宿费用自理。报名信息确认后五个工作日内汇至指定账户（留言注明“学校+姓名”）。

2.账户信息

户名：中国烹饪协会

开户行：工商银行北京市长安支行

账号：0200003309089065247

七、其他事宜

1.请参加研修学习的教师于6月18日前将报名回执表（详见附件）、两寸电子版彩色正面免冠证件照片发送至邮箱hzwcca@163.com。

2.联系方式

（1）餐饮行指委办公室

联系人：姜婷 15911093390、何芳敏 18618293915

（2）餐饮行指委专业建设专门委员会

联系人：薛伟 13382056886

（3）餐饮行指委教学研究专门委员会

联系人：王东 18205022329

附件：报名回执表.docx