关于遴选“职业教育服务强国建设产教融合项目——中餐烹饪国际化人才培养”建设单位的通知
各行业组织、有关单位：
为深入贯彻《教育强国建设规划纲要（2024—2035年）》《加快建设教育强国三年行动计划（2025—2027年）》文件精神，落实《关于启动职业教育服务强国建设产教融合项目的通知》（教职中心〔2025〕23号）要求（附件1），推动中餐烹饪国际化人才培养，解决行业重点领域技能人才培养的瓶颈问题，有效支撑服务强国建设，全国餐饮职业教育教学指导委员会（以下简称“餐饮行指委”）现开展“职业教育服务强国建设产教融合项目——中餐烹饪国际化人才培养”建设单位遴选工作。现将有关事项通知如下：
一、项目概述
本项目聚焦中餐烹饪国际化人才培养，旨在依托鲁班工坊、中国华侨文化交流基地和海外惠侨工程中餐繁荣基地等品牌，携手海内外中餐名企共建国际中餐学院，开发中餐国际职业教育标准和配套培训教学资源，培养具有国际化视野的烹饪高技能人才，为中餐文化的国际传播和中餐产业的海外发展提供坚实的人才支撑。通过三年建设，显著增强餐饮职业教育服务强国战略的贡献力，全面提升全球中餐烹饪国际化人才培养和集聚能力。
二、建设内容
（一）国际中餐学院建设与国际中餐人才培养
以现有平台为依托，制定“国际中餐学院”建设标准，创设不少于5家国际中餐学院，年招收海外餐饮类留学生约300名，输出国际交流生约300名。开辟继续教育通道平台，每年培养不少于2000名海内外餐饮国际人才。
（二）中餐国际培训标准建设与国际人才培训资源开发
制定中餐国际培训教学系列标准，三年内完成“国际中餐学院”建设标准1个，“中式烹饪”“中式面点”等中餐国际培训教学标准2个及配套的双语海外培训活页式和数字教材2部。开发面向全球的中餐烹饪培训教学资源库3个。
（三）中餐文化交流建设与中餐全球传播品牌创新
每年组织校企组团出国进行文化交流不少于3次；邀请和接受海外企业院校来访不少于3次；创立主题明确、特色鲜明的中餐主题文化交流创新平台不少于5个。
三、申报条件
（一）主持单位
具有独立法人资格，在本行业领域具有较大影响力的行业组织、企事业单位（不含院校）可以申报主持单位。需满足以下条件：
1.在海内外餐饮领域具有良好业绩且行业占比优势，熟悉中餐和国际餐饮行业产业布局及职业教育发展状况，同时具备统筹行业和教育两方面协同配合的能力。
2.具备国际化视野，能够理解和践行国际化餐饮教育理念，有意愿推动中餐文化在国际范围内的传播和推广。
3.积极主动参与餐饮职业教育国际交流合作，依托境外办学项目和机构，在开发国际化餐饮类专业职业教育标准、教学资源和教学装备等建设方面拥有坚实的工作基础，具有一定的影响力。
4.具备一定的餐饮烹饪教育资源和优质团队，优先考虑有实质运行中的中外合作办学机构或项目，具有较强的合作办学与交流工作基础，有能力完成项目建设任务。
5.能够筹措足够资金支撑项目建设。
（二）参与单位
职业院校、普通高等院校、科研机构、行业组织、代表性企业可以申报参与单位。
1.职业院校、普通高等院校
（1）具有一定规模，优先考虑相关专业双高专业群建设单位、国家级教师创新团队建设单位。
（2）具备餐饮烹饪教育资源和优质的教学团队，在国际合作和交流方面具有一定的经验和基础，能够统筹规划、人员、经费等，保障项目运行。
（3）制定了明确的国际合作规划，且与本项目内涵、建设内容具有一定的契合度。
（4）在所在地具有一定的影响力，具备协调行业企业和职业院校的能力。
2.行业组织
（1）在行业内具有较高的权威性和影响力。
（2）具备海外中餐文化推广的能力和基础。
3.代表性企业
（1）在餐饮行业拥有较高知名度的标杆企业、龙头企业，且在国外拥有自己的连锁企业。
（2）拥有较好的产教融合基础和条件，具备跨文化交流和合作的能力，能够与国际合作伙伴密切配合。
（3）有明确的国际发展规划且与本项目内涵、建设内容具有一定的契合度。
（4）能够为本项目的实施提供一定的人员、经费、技术、资源等条件保障。
四、申报材料要求
申报单位需提交详细的申报材料，内容应包括但不限于：
（一）单位基本情况介绍，包括单位简介、发展历程、主要业绩等。
（二）针对本项目的建设实施方案，包括建设目标、建设内容、实施步骤、预期成果等。
（三）单位在餐饮行业和职业教育领域的相关优势，如师资力量、教学设施、国际合作经验等。
（四）资金筹措计划和经费使用方案。
（五）其他相关证明材料，如荣誉证书、合作协议等。
五、遴选程序
餐饮行指委将按照公平、公开、公正的原则，制定遴选方案，对申报单位进行评审。综合考虑单位的实力、方案的可行性等因素。确定具有独立法人资格，在本行业领域具有较大影响力的1家单位主持项目建设，主持单位遴选代表性企业和相关领域的院校参与项目建设，共同研制项目建设实施方案，参与单位原则上不超过30家。
六、项目实施与管理
（一）主持单位在餐饮行指委的指导下，组织实施项目建设，每年向餐饮行指委汇报建设进展。
（二）餐饮行指委定期对项目实施情况进行监测，跟进建设进度和建设质量，将项目进展纳入餐饮行指委年度工作总结。
（三）教育部职业教育发展中心联合餐饮行指委在2026年8月组织开展项目中期检查；2028年8月组织开展终期验收。终期验收合格颁发“职业教育服务强国建设产教融合行业项目”结项证书。
七、其他事项
（一）请有申报意向的行业组织、企事业单位，将职业教育服务强国建设产教融合项目主持单位申报表（附件2）、申报材料电子版（word、pdf盖章版）于2025年6月10日前发送至hzwcca@163.com邮箱中，纸质版快递至餐饮行指委办公室。
（二）有意向参与项目建设的代表性企业、院校，可将职业教育服务强国建设产教融合项目参与单位申报表（附件3）、申报材料电子版（word、pdf盖章版）一并发至餐饮行指委办公室邮箱，主持单位确认后，由主持单位统一遴选确认。
（三）餐饮行指委办公室联系方式
联系人：姜婷15911093390
电子邮箱：hzwcca@163.com
通信地址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座13层
附件1：关于启动职业教育服务强国建设产教融合项目的通知.pdf
