关于举办2023年全国餐饮职业院校骨干教师教科研能力提升暨教学成果奖培育高级研修班的通知

培训教育

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关于举办2023年全国餐饮职业院校骨干教师教科研能力提升暨教学成果奖培育高级研修班的通知

中烹协联发〔2023〕17号

日期：2023年05月08日来源：分享：

各位委员，有关院校：

为深入贯彻落实二十大重要精神以及《国家职业教育改革实施方案》《关于推动现代职业教育高质量发展意见》《职业教育提质培优行动计划》等文件精神，全面深化餐饮职业教育改革，着力提升餐饮职业院校骨干教师的教科研能力，更好地服务餐饮职业教育高质量发展，服务区域经济建设和提高餐饮类专业人才培养质量，根据全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会（以下简称：两委会）年度工作计划，现定于2023年5月下旬在扬州举办全国餐饮职业院校骨干教师教科研能力提升暨教学成果奖培育高级研修班。具体事宜通知如下：

一、组织机构

主办单位：全国餐饮职业教育教学指导委员会

中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会培训部

中国烹饪协会餐饮教育工作委员会

全国餐饮职业教育教学指导委员会教学研究专门委员会

协办单位：江苏旅游职业学院

二、时间地点

时间：2023年5月28-31日。28日报到，29-30日培训，31日课题开题辅导及研讨交流。

地点：江苏·扬州（具体地点以报到通知为准）

三、培训内容

1.餐饮教科研能力提升的系统思考与体系构建；

2.餐饮教科研课题的设计与申报材料撰写；

3.餐饮教科研课题的研究与成果凝练；

4.餐饮教科研课题研究的案例剖析；

5.餐饮教科研课题研究的方法与技巧；

6.餐饮职教教学成果的凝练与申报。

四、拟邀授课专家

1.杨铭铎：博士、教授，留日学者，国务院特殊津贴专家、黑龙江省优秀博士后；黑龙江省首届旅游学科带头人；哈尔滨商业大学快餐研发中心博士后科研基地主任；全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员，中国烹饪协会特邀副会长、餐饮教育工作委员会主席。曾任哈尔滨商业大学副书记、副校长，黑龙江省科协党组书记、副主席，黑龙江省人大教科文卫委员会副主任委员。

2.牟延林：博士、教授，国务院政府特殊津贴专家，国家教学成果一等奖项目主持人。中国高等教育学会学术部委员、中国职业教育学术部委员、全国高等院校设置评议委员会委员，教育部中外合作办学专家，重庆教育评估研究会会长。

3.徐桥猛：教授、注册中国烹饪大师，全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员、江南饮食文化中心主任、无锡市烹饪餐饮行业协会执行会长。主持完成教育部餐旅类专业教学标准5项、人社部国家职业技能鉴定《餐厅服务员》标准1项；编著国家“十二五规划教材”、“十三五规划教材”、人社部国家级精品教材6部，出版无锡饮食文化典籍《无锡菜典》等专著、教材25部，主持省部级课题15项，核心期刊发表论文12篇。

4.杜莉：教授，四川旅游学院川菜发展研究中心主任，四川省学术技术带头人。长期从事饮食文化教学与研究，撰写出版著作20余部，主持国家级/省部级科研项目20余项。主持制订多个国家行业标准/省级地方标准，获得四川省社科优秀科研成果奖5次，曾被评为四川省教学名师、中国食文化突出贡献专家。

5.陈霞：博士、教授、硕士生导师，中/西式面点高级技师，中国食文化研究会理事。加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研发中心和英国德蒙福特大学访问学者。主持国家自然科学基金等科研项目十多项，参与国家863计划、十二五、十三五国家科技支撑计划等十多个科研项目的研究工作，并发表论文60多篇，先后获得省部级科技进步奖7项，市级科技进步奖2项。

6.周春光：管理学博士，研究员，江苏旅游职业学院院长，扬州大学兼职博士生导师。长期从事经济管理和高等教育管理研究，主持国家社科基金“十三五”规划课题1项，省市级课题6项，参与国家“863”高科技基金项目1项，出版专著2部，主编教材2部，在《管理世界》《中国高等教育》《中国高教研究》《教育发展研究》等核心期刊上发表论文10余篇，获江苏省教学成果奖二等奖1项。

五、培训对象

各餐饮类职业院校教研室主任、专业带头人、骨干教师，承担各级各类专业教学改革项目的教师及相关研究人员，职业教育教学成果培育项目负责人及团队成员等。

六、培训结业

凡参加全部课程学习的教师将获得由全国餐饮职业教育教学指导委员会颁发的“全国餐饮职业院校骨干教师教科研能力提升暨教学成果奖培育高级研修班”结业证书。

七、培训费用

1.费用请电询。食宿统一安排，费用自理。报名信息确认后五个工作日内汇至指定账户（留言注明“学校+姓名”）。

2.账户信息

户名：中国烹饪协会

开户行：工商银行北京市长安支行

账号：0200003309089065247

八、其他事宜

1.请参加培训学习的教师于2023年5月20日前将报名回执表（附件）、电子版两寸彩色正面免冠证件照片发送至hzwcca@163.com邮箱。