2016年第二届中国餐饮业职业教育国际论坛现场

扬州市人民政府副市长董玉海在论坛上致辞

澳洲中央昆士兰大学教育与艺术学院主任威廉·雷吉诺德·布雷尼在论坛上发表演讲

塔斯马尼亚职院烹饪与食品加工专业教授保罗·伦纳德在论坛上发表演讲

海外专家等贵宾在前排就坐

青岛大厨四宝公司董事长张福财在论坛上发表演讲

国内外餐饮业职业教育领军人物在论坛上进行对话

参加论坛的国内外餐饮业职业教育专家学者合影留念

中国烹饪协会与澳大利亚中央昆士兰大学在论坛签署合作意向书

中国烹饪协会与国内餐饮职业教育院校分别签署合作意向书

论坛由协会张大海副秘书长主持

    5月26日，“2016年第二届中国餐饮业职业教育国际论坛”在江苏省扬州市隆重举行。中国烹饪协会副会长边疆、扬州市人民政府副市长董玉海等出席了论坛，参加“2016年全国职业院校烹饪技能大赛”、“2016年第五届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛”的各地中等、高等职业院校的负责人出席了论坛。澳大利亚塔斯马尼亚职业技术教育学院烹饪与食品加工专业教授保罗·伦纳德（Paul Lennard）、澳洲中央昆士兰大学教育与艺术学院主任威廉·雷吉诺德·布雷尼（William Reginald Blayney）、教务主任蒂莫西·约翰·韦德（Timothy John Wade）、北亚区总监杨林璟（Toni Yang）、北京区总监林乐（Cindy Lin）等海外职业教育专家出席论坛。黑龙江科协副主席杨铭铎、扬州大学旅游烹饪学院院长王新驰、北京联合大学旅游学院副院长王美萍、杭州市西湖职业高级中学校长张德成、中国烹饪协会特邀副会长王喜庆、青岛烹饪职业学校校长吕雪梅、重庆市旅游学校校长聂海英、青岛大厨四宝公司董事长张福财等中外行业专家、政府领导、教育学者200余人济济一堂，共商中国餐饮业职业教育国际化发展主题。论坛由协会张大海副秘书长主持。
    边疆副会长首先在论坛上致辞，他代表中国烹饪协会对来自国内外的餐饮职业教育精英和投身餐饮职业教育事业的广大师生表示热烈地欢迎。他表示，随着餐饮行业发展对职业教育需求的不断增强，国际国内经济形势复杂化对行业的新要求，国家政策导向的新常态，鉴于餐饮教育现代化趋势，为进一步整合资源、发挥优势、促进餐饮职业教育国际交流与合作，推动专业人才培养和烹饪教育事业的快速发展，中国烹饪协会广泛调研、积极实践，为国内外餐饮职业教育机构牵线搭桥。目前，中国烹饪协会已与澳大利亚、法国、英国、西班牙、奥地利等海外多国烹饪及餐饮相关职业教育机构建立了长期交流合作关系；希望国内广大职业院校积极参与，引入国内外先进办学理念和行业优秀资源，创新院校办学思路和方法，推动餐饮职业教育健康快速发展。
    董玉海副市长代表扬州市政府在论坛上发表了热情洋溢的讲话，他对于百忙之中前来扬州参加此次论坛国内外餐饮职业教育专家表示热烈地欢迎，并表示扬州市人民政府一直以来高度重视餐饮职业教育工作，近年来在中国烹饪协会的大力支持下扬州市的餐饮职业教育院校取得了长足的发展，扬州国际餐饮职业交流教育活动蓬勃发展，为推动扬州市的人才培养、餐饮行业发展以提高扬州的国际知名度发挥了积极作用，希望各位专家学者利用此次论坛的平台，纵论国际餐饮业职业教育交流、人才培养大计，为促进餐饮业职业教育交流分享自己的智慧成果。
    作为此次论坛的海外专家，澳洲中央昆士兰大学教育与艺术学院主任威廉·雷吉诺德·布雷尼、塔斯马尼亚职业技术教育学院烹饪与食品加工专业教授保罗·伦纳德分别就澳大利亚餐饮职业教育的专业发展与学生培养模式、如何通过培训提高学生的竞争力及持续性评估体系等话题进行了深入地介绍与剖析，使在座的各位国内专家学者对于澳大利亚乃至英联邦国家的的餐饮职业教育有了深入的了解。威廉·雷吉诺德·布雷尼先生还就与中国职业教育院校合作提出了可行性计划。
    黑龙江科协副主席杨铭铎、杭州市西湖职业高级中学校长张德成、中国烹饪协会特邀副会长王喜庆、青岛大厨四宝公司董事长张福财就教育创新背景下的餐饮教育产教结合的途径与方法、“塔形学徒制”人才培养模式——餐饮职业教育校企深度融合的有效途径、双创趋势下的企业人才培养模式、推进校企共育人才等话题进行了深入浅出的演讲，获得在座各位嘉宾的一致好评。
    论坛的第二部分特别邀请边疆副会长、王新驰院长、王美萍副院长、吕雪梅校长、聂海英校长、杨林璟总监等嘉宾一起登台，进行了餐饮职业教育领军人物对话，就新形势下如何加强中外餐饮职业教育交流、促进综合性人才培养、加快中餐国际化等话题进行了富有启发性的谈话，嘉宾们独到的见解、深入的剖析、趣味横生的话语及智慧火花的碰撞引发全场阵阵掌声。
    论坛中隆重地举行了开展职业教育国际交流与合作战略协议签约仪式，边疆副会长与澳大利亚中央昆士兰大学威廉·雷吉诺德·布雷尼先生签署了餐饮职业教育合作备忘录，中国烹饪协会与及江苏扬州商务高等职业学校、宁波市鄞州区古林职业高级中学、广州工程技术职业学院餐旅学院、安徽工商职业学院、浙江旅游职业学院、厦门市集美职业技术学校、广东环境保护工程职业学院等国内餐饮职业院校负责人分别签署了开展职业教育国际交流与合作战略协议。协议中提出，中国烹饪协会作为全国餐饮职业教育教学指导委员会这一教育部直属机构的主任委员单位，将在今后更加务实地利用已搭建的中外餐饮业职业教育交流的平台，为促进中国餐饮业国际化人才培养人做出实实在在的贡献。
    作为2016年全国职业院校烹饪技能大赛赛项组成部分，此次论坛由中国烹饪协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会主办，由中国烹饪协会餐饮教育委员会、江苏省扬州商务高等职业学校承办，得到了江苏省教育厅、江苏省扬州市教育局的大力支持与青岛大厨四宝餐料有限公司的大力支持和赞助。