新闻发布会现场

李亚光副会长在新闻发布会上讲话

李亚光副会长与赤峰市吴平副市长交流

    4月24日，第二届中国（国际）牛羊肉产业大会暨2015中国牛羊肉及冷冻调理食品博览会新闻发布会在北京梅地亚中心召开。国家质量监督检验检疫总局刘兆彬总工程师、中国烹饪协会李亚光副会长、赤峰市毕力夫市长、澳大利亚肉类及畜牧业协会中国区唐雪虹总经理、中国食品报社黄国胜社长等相关领导和国家级新闻媒体出席了本次发布会。从发布会获悉，第二届中国牛羊肉产业大会将于2015年7月10日-12日在赤峰国际会展中心举行。届时，来自国内外的牛羊肉养殖、加工、销售等领域及餐饮等相关行业的专家和业内人士，将就中国牛羊肉产业发展面临的机遇和挑战展开深入交流和探讨。

    第二届中国（国际）牛羊肉产业大会由国家质检总局进出口食品安全局大力支持，中国轻工业联合会、中国烹饪协会、农民日报社、内蒙古自治区商务厅、赤峰市人民政府共同主办，中国食品报社、《冷冻食品》杂志、中国质检报刊社、赤峰市商务局具体承办，澳大利亚肉类及畜牧业协会、新西兰肉类协会、中国冷冻冷藏食品经销商协会一起协办，是打通牛羊肉产业从养殖、屠宰到加工、销售各个环节的一次全产业链的专业盛会。
    据介绍，在当前大众化餐饮持续稳定发展中，牛羊肉作为正餐、火锅、西餐、烧烤等业态的重要食材一直有增无减。传统的涮锅，牛排、烤串、铁板烧等消费人群日益上升，牛羊肉在餐饮行业的食用方法和消费场景越来越多，证明牛羊肉食材在餐饮行业有着长足广阔的发展空间。举办全国牛羊肉产业大会对餐饮企业了解上游企业食品安全状况、产业链服务水平，以及寻找优质产品、品牌食材，从源头上解决餐饮需求和定位是一次很好的机会，对餐牧对接将产生积极的促进作用。