2015年中国厨艺高级技能研修班开始了新一年的征程。中国烹饪协会名厨委员会在云南昆明、北京、湖北荆门分别举办了第209期中国厨艺高级技能研修班(川湘精品经营旺菜)、第210期中国厨艺高级技能研修班(川湘精品经营旺菜)和第211期中国厨艺高级技能研修班(精品旺销菜)。与此同时，由中国烹饪协会培训交流中心和中国烹饪协会名厨委员会共同举办的全国餐饮业营养配餐师专项培训班也在杭州落下了帷幕。

昆明：川湘菜的火辣情怀

    2015年03月27-29日第209期中国厨艺高级技能研修班（川湘精品经营旺菜）在昆明举办，吸引了来自云南等多个省97名学员前来参加培训。
    川湘菜以其独特的口味，讲究的做法，多样的品种一直深受广大消费者的喜爱，本次培训由兰明路和朱剑龙带来的16道旺销菜，是川湘菜中具有代表性且毛利高的菜品。培训过程中，两位老师不仅在操作的步骤上细致得体，回答学员问题热情洋溢，并且结合当前餐饮业的发展形势，提出中肯意见，深受学员爱戴和好评，也让本次厨艺高级技能研修班达到了满意的效果。

    本次培训班的举办得到了王庆兴技能大师工作室的大力支持为培训工作的顺利完成提供了保障。

北京：红色沉淀下的经典

    3月10日到12日，第210期中国厨艺高级技能研修班（川湘精品经营旺菜）在北京馥香天下烤鸭店举行。本次培训凭借良好的品牌效应和行业口碑，吸引了来自北京等地的66名厨师前来参与，取得了良好效果。
    本次研修班培训效果显著，是我们的老师，学员以及协办单位共同努力的结果。兰明路老师培训期间得了重感冒，但是仍然打起精神完成培训教学，亲身示范，与学员热情交流，把自己教授的八道菜完美地呈现给大家；朱剑龙老师深夜才到达北京，不顾旅途的劳顿，精神抖擞的为学员示范菜品，当晚赶回湖南已经是凌晨3点多了。两位老师的努力让学员深受感动，倍受鼓舞。前来参赛的学员热情高涨，不仅认真学习菜品做法，还积极与老师探讨经营方法以及烹饪技巧，更有几家是由董事长亲自带人前来学习交流。

    培训期间，中国烹协名厨委北京工作区主任、北京馥天下餐饮有限公司总经理唐習鹏对本次培训给予了大力支持。更加难能可贵的是，他毫无保留的为培训额外提供了自己酒店两道热销菜，得到了老师和学员的一致好评。

荆门：160—用规模代表实力

    荆门历史悠久，素有“荆楚门户”之称。独特的历史和地理优势，特殊的气候条件共同造就了荆门特色的的饮食文化。3月31-4月2日第211期中国厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）特邀史正良和周华两位大师前来荆门授课，这不仅符合荆门当地餐饮市场的要求，也有助于餐饮行业的交流与发展。

    史正良和周华两位老师，带来的菜品不仅低成本，高毛利，而且符合当前市场消费需求，教授课程实用性强，深受学员喜爱。史正良大师教授的菜品，认真细致，面面俱到，而且延伸性强，学员学到的不仅仅是一道菜，更多的是烹饪经验和技巧；周华老师带来的菜品样式精美，操作通俗易懂，无论是视觉、嗅觉、味觉都能吸引住消费者，是立足市场的热销菜品，学员们听得认真，记得清楚。
    值得一提的是，本次培训班共吸引了160位来自湖北等地的学员前来参加培训，人数之多也创下了培训班开办以来的历史之最。160人规模的实现，不仅是历期中国厨艺高级技能研修班的积累和沉淀，更是业界对于品牌的认可和对于名厨委工作的肯定。相信在未来的日子里，160人的记录一定会再次被刷新。

杭州：西子湖畔春风送爽

    2015年3月23日-25日全国餐饮业营养配餐师专项培训班在杭州举行。邀请了业界名师于仁文先生、王旭峰先生担任讲师。本次培训活动吸引了来自浙江等多个省的共计83名学员，特别是新疆吐鲁番地区少数民族的餐饮工作者，在王新臣会长的带领下克服了重重困难参加培训，使大家深受鼓舞。
    培训内容主要涉及中医饮食保健基础理论、现代营养知识、建立在营养学指导下的科学烹饪方法选择、营养配餐的设计、餐饮业的饮食误区、营养餐在企业经营的应用等六大方面，采用互动教学的形式，不仅仅是简单的学习，还有有趣的小游戏穿插其中。这样的教学形式不仅活跃了课堂气氛，提升了学员学习热情，也让学员在游戏中学到了知识，加深了印象，深受广大学员的好评。

    培训结束后，经考试合格的学员，获得由中国烹饪协会颁发的中国餐饮业营养配餐师培训合格证书。
    纵观第一季度培训班的开展情况，不难看出中国高级厨艺技能研修班的影响力正在逐渐扩大，品牌效应日益凸显，业界口碑更加良好。中国高级厨艺技能研修班的成功，离不开业界对于它的大力支持，也离不开名厨委成员的鼎立相助，大家上下齐心，有呼必应，共同铸就了中国高级厨艺技能研修班这块招牌。