张秀琴大使在闭幕式上讲话，向各国贵宾推荐中国非遗美食

张秀琴大使与姜俊贤会长、边疆副会长、国际民间艺术组织全球全权副主席陈平共同探讨中餐申遗大事

    当地时间3月27日中午，“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”中国非遗美食精品宴暨闭幕仪式隆重举行。中国常驻联合国教科文组织代表团大使衔代表张秀琴继24日主持了活动开幕仪式后，再次出席活动，并发表致辞，热情地向出席活动的联合国教科文组织官员、各国驻联合国教科文组织大使推荐中国非遗美食。

    她说:首先，我想感谢中国烹饪协会和联合国教科文餐饮办公室举办此次美食节。联合国教科文餐饮办公室对此次活动给予了大力的肯定以及响应，包括提供了人力和物力上支持。在过去的这四天里，他们协助与支持使得此次活动做的比我们想象中的更加成功。

    中国烹饪协会此次带来了20位来自中国各地的优秀烹饪大师，他们分别代表了中国不同地域的菜系。即便在中国，你也很难吃到一餐由20位风格迥异的烹饪大师联合制作的宴席。对此我想我不需要花太多的时间去赞美他们，相信大家品尝之后就会感受的到了。在这里我想感谢中国烹饪协会会长姜俊贤先生组织了此次中国非遗美食活动，以及20位大师在这段时间里的辛勤工作。

    下面，我想给在座一点小提醒。今天大家将要品尝的食物很可能与之前各位在巴黎中餐馆品尝到的食物有所不同。今天所提供的食物都是中国餐饮文化中很有代表性的。各位将会品尝到来自四川、山东、广东、西北以及其他地区的不同美味。这些美味有些辣，有些咸，有些又甜又咸。而在原料方面，你会发现各式各样的肉类、蔬菜、豆腐和一些各位曾经都没有品尝过的美味。多样的美食反射出了中国地大物博以及中国人民与自然的关系。

    最后，我们希望拥有更多的机会与联合国教科文组织合作，来展示和分享更多的中国非物质文化遗产。希望大家享受这一切。