姜俊贤会长亲切会见里克主席

姜俊贤会长向里克主席赠送会旗

里克主席向姜会长赠送了自己的创新菜谱

姜俊贤会长与里克主席参观烤鸭博物馆

参加会见的中国烹饪协会领导与里克主席合影

边疆、董振祥副会长与里克主席合影

董振祥副会长亲自向里克主席介绍新菜

里克主席与制作午餐的全聚德厨师合影留念

里克主席向大董企业厨师致谢

里克主席与参加刀功大赛选手座谈

青年委员与里克主席合影

    9月25日至27日,世界厨师联合会亚洲主席里克. 史蒂芬先生专程来华访问中国烹饪协会。访问期间，里克主席会见了中国烹饪协会新任会长姜俊贤，与协会有关领导就加强中国烹饪协会与世厨联亚洲区的合作、将由中国烹饪协会主办的“世界厨师联合会亚太区主席峰会”、组建中国国家队参加2016年国际烹饪奥林匹克大赛、引入国际烹饪教育指导认证体系等国际合作项目交流了意见。
    姜俊贤会长热情会见里克. 史蒂芬主席
    9月26日上午，姜俊贤会长在全聚德和平门店会见了里克主席，姜会长首先表示非常欢迎里克主席的到访，他介绍了中国烹饪协会新一届领导班子进一步加强会员服务工作的思路，表示将积极推进“世界厨师联合会亚太区主席峰会”的筹备工作，将以此次峰会为契机，与世厨联就学术交流、厨师互换、厨师国际认证、企业国际认证、比赛国际认证等方面进行更广泛的合作。
    姜会长感谢里克主席委派中国烹饪协会组建中国代表队参加2016年在德国举办的国际烹饪奥林匹克大赛，表示中国烹饪协会一定做好参赛队伍的选拔、组织与赛前的准备工作，争取获得优异成绩。姜会长表示，中国烹饪协会将发挥在中国餐饮行业领军地位的作用，大力推进中餐“走出去”的工作，弘扬中华饮食文化，同时为世界厨师大家庭做出贡献。
    里克主席首先祝贺姜俊贤当选中国烹饪协会新一届会长，他表示有信心与中国这个美食大国制定长远合作计划，促进中西方的厨艺交流。中餐在国外曾被误认为是“重油，重糖，重辣”的代名词，但随着中国美食理念的进步与发展，这一印象正在被改变，希望通过世厨联与中国烹饪协会的共同努力改变中餐在国际舞台的形象，将中餐的精妙之处传扬出去。里克主席表示，他的梦想不仅是中餐的国际化，更重要的是将中餐渗透到国际餐饮舞台所延伸的文化、教育、外交等各个方面。

    里克主席说，中餐的培训应该是传统的传承，是将一个国家、一个民族的传统精华保留、延续下去的重要途径。在当今的世界烹饪中，虽然涌现出了一些新的已经非常成熟的技术，可以很好的提高人工劳效，但并不意味着要放弃传统技艺，要运用新的技术理念，使传统的美食更好的保留下来。就中国与世界厨师界的交流，里克主席提出了多项建设性的意见，并表示世厨联亚洲区和他本人将给予积极的支持。
    里克主席表示，他将努力在未来五年里，促进世厨联与中国烹饪协会之间开展一系列积极、务实的合作。
    中国烹饪协会副会长边疆、秘书长乔杰、副秘书长兼培训部部长张大海、上海烹饪协会西餐委副秘书长、协会世厨联联络专员朱一凡等参加了会见并就中国烹饪协会与世厨联具体合作项目和计划进行了商谈。
    会见结束时，姜俊贤会长向里克主席赠送了协会会旗及具有中国传统文化的纪念品。随后，里克主席在姜俊贤会长的陪同下，参观了全聚德烤鸭博物馆。姜会长作为曾经亲自操盘、带领“中国餐饮第一股”全聚德成功上市的全聚德集团董事长，为里克主席全面介绍了体现中国餐饮成长历程的全聚德150年发展史。
    世厨联亚洲区将积极支持组建中国国家队，进军国际烹饪奥林匹克大赛
    9月26日下午，边疆副会长陪同里克主席会见了新当选的中国烹饪协会副会长、北京大董餐饮集团董事长董振祥。董振祥副会长向里克主席介绍了自己带领团队不断研发完善“大董意境中国菜”系统的最新进展针情况。里克主席对大董意境菜的创新精神和国际化特色给予了充分肯定，赞扬了董振祥副会长为中国美食走向世界、汇入国际潮流做出的积极努力与倾情投入。
    宾主双方就组建中国代表队参加2015年国际烹饪奥林匹克大赛的有关工作进行了细致的研究与商谈。里克主席介绍了奥林匹克大赛的有关参赛团队、比赛环节、比赛内容、比赛时间、裁判构成、卫生要求、评分标准等细则，提出了有关参赛菜品的设想。董振祥副会长就食材准备、比赛现场提供的厨具等问题提出疑问，并就菜品的设计与主席先生交换了意见。里克主席还就展台比赛环节的制作方法、不同食材的密封方式、展台尺寸、装饰物要求等各项具体要求进行了说明。
    边疆副会长表示，中国烹饪协会将尽快熟悉大赛章程，通过举办全国性预赛等方式选拔优秀厨师组建国家代表队，并投入到奥林匹克大赛前的各项筹备工作中。双方还就世厨联国际大赛认证评委的选拔与培训工作达成初步意向。
    当晚，大董餐饮集团厨师向里克主席展示了新近设计推出的大董秋季新菜系列《秋韵》。
    里克主席精心指导参加青年厨师刀工艺术大赛选手

    27日早晨，里克主席在下榻的威斯汀酒店与即将赴台湾参加“第二届亚洲六协杯青年厨师刀工艺术大赛”的青年选手及指导老师进行了座谈，边疆副会长、协会西餐委副秘书长侯德成、北京昌平职业高中、延庆职业高中领导出席了座谈。
    将于今年11月在台湾举办的“第二届亚洲六协杯青年厨师刀工艺术大赛”，是世厨联亚洲区主办、台湾厨师协会承办的青年厨师技艺交流活动，全部由18岁以下青年厨师参加。中国烹饪协会组建了由侯德成副秘书长为领队的中国青年厨师代表队，已开始赛前准备。
    里克主席在仅有一天半的来华访问期间抽出时间与选手见面，意在鼓励中国青年厨师早日融入世界厨师大家庭，培养自己成为开放的厨艺新生代。里克主席介绍了国际比赛的标准与惯例，并将多年执裁国际烹饪赛事的宝贵经验现场传授给各位青年选手。他强调，无论参加什么内容的烹饪比赛，清洁卫生是一定要铭记的不二法则，很多参赛队伍都是因为在这个环节注意不够，频频被扣分，最终无缘获奖。他还鼓励青年选手，一定要放轻松，要利用参赛的机会，与各个代表队的成员进行交流，取长补短，丰富自己。四位青年选手就关心的刀具尺寸、数量、加工材料的数量、随身携带的必备品等问题向主席先生进行了咨询。主席先生给予一一解答，并与大家合影留念，同时预祝中国代表队首次参加国际性的青年厨师大赛取得好成绩。
    里克主席考察世厨联青年委员主理的时尚餐饮代表企业

    27日上午，里克主席在边疆副会长陪同下考察了北京时尚餐饮代表企业--梧桐餐厅，这家餐厅的行政总厨胡晓是中国烹饪协会选拔推荐的世厨联青年委员，并于今年7月作为中国代表团成员赴挪威出席了世界厨师联合会代表大会，同为中国代表团团员并同一批被选拔推荐为世厨联青年委员的中国烹饪大师尹亲林也专程从安徽赶来与里克主席见面。
    里克主席介绍了世厨联有关青年厨师的发展项目，希望两位新委员能发挥积极作用，热心青年厨师的培养事业，积极传承传统的中餐烹饪技艺，吸收国际同行的长处，使现代中餐在国际烹饪舞台占有一席之地。
    胡晓总厨为里克主席制作了梧桐餐厅特色菜品，主席先生仔细询问了菜品的制作、加工流程、所需时间、原材料来源等问题，对胡晓总厨的技艺给予高度的评价，并提出希望能够将自己任职的新加坡航空餐饮公司的厨师与梧桐餐厅的厨师进行互换交流，以促进双方的相互学习和借鉴。
    临别，尹亲林和胡晓向里克主席赠送了自己设计的菜谱和礼物。