第四届东北美食节开幕仪式

姜俊贤会长与丛红霞厅长为中国吉菜文化博物馆揭牌

姜俊贤会长与丛红霞厅长一起视察

姜俊贤会长与汤庆顺副会长、吉林省饭店餐饮烹饪协会生明宇会长共话发展

姜俊贤会长与汤庆顺、李春祥副会长观摩精彩的展台

姜俊贤会长与吉林省饭店餐饮烹饪协会生明宇会长、餐饮企业合影

    9月27至28日，由吉林省商务厅、辽宁省服务业委员会、黑龙江省商务厅和中国烹饪协会共同主办的第四届东北美食节暨2014中国火锅产业发展大会、金海蓝天东北亚国际食材博览会、吉林省首届生活服务业博览会在长春成功举办，这是东北三省饭店餐饮烹饪协会承办的大型餐饮活动，中国烹饪协会会长姜俊贤和吉林省商务厅厅长丛红霞、副厅长许涛、辽宁省服务业委员会副主任查太森、黑龙江省商务厅领导及我会副会长李亚光、汤庆顺、许菊云、李春祥、秘书长乔杰、吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇等出席了开幕式，并与来自全国20余个省市自治区餐饮行业代表参加了相关活动。

姜俊贤会长在东北品牌餐饮企业交流论坛上发表主题演讲

    在东北美食节开幕式上，姜俊贤会长发表了热情洋溢的致辞，他指出今年以来东北三省餐饮产业发展速度高于全国平均水平，市场潜力很大。东北烹饪注重选料与技法的运用，具有显著的风味特色。近年来，东北餐饮业在传承发展、文化建设、品牌打造、连锁经营、宣传推广等方面勇于进取、积极探索，产业规模不断扩大，尤其是通过政府主导、多部门协作、全行业参与的形式和多年不懈努力，以东北三省轮流举办方式打造的东北美食节，主题突出、特色鲜明、内容丰富、影响广泛，已成为东北餐饮业展示交流与提高发展的平台，为传统饮食文化的传承、科学烹饪理念的倡导传播、经营管理知识的提升交流，促进大众化餐饮发展，扩大消费繁荣市场发挥了积极作用。

    本届美食节举办的东北餐饮业烹饪大师名师技艺表演交流，让众多市民有幸目睹到了来自东北三省以及湖南、福建、安徽等地知名厨艺大师的绝技表演，而在现场进行的东北三省创新菜点展评环节，分别评出东北金牌菜、东北名菜等。同时，由中国烹饪协会火锅专业委员会举办的2014中国火锅产业发展大会、金海蓝天东北亚国际食材博览会、吉林省首届生活服务业博览会，以及东北三省百户餐饮企业“美食文化嘉年华·惠民大放送”等一系列联动配套活动在同期举行。在食材博览会展区有来自各大著名品牌的肉品、海鲜、禽类，以及朝鲜、俄罗斯、韩国等国家的新型、特色食材。针对火锅企业开辟的专项食材博览会，集全国特色火锅品牌企业和以东北三省为主的绿色天然优质食材、火锅涮品，实现火锅企业与优质食材生产商的互利共赢。

东北三省青年厨艺精英交流活动

东北三省创新菜成果展

东北创新菜品展示

东北创新菜品展示

东北创新菜品展示

    本次活动是集“东北美食节、国际食材博览会、中国火锅产业大会、生活服务业博览会”于一体的四合一展会，层次高、影响面广、影响力大，是上下游产业交流合作与发展的难得机遇，还为厨师交流与提高技艺，展示创新成果提供了良机，更为品牌连锁企业拓展市场、扩大连锁加盟搭建了平台。数万观众的积极热情参与，使东北餐饮市场的国庆黄金周提前掀起了消费热潮。

健康火锅展示