宣传周启动会议现场

汪洋副总理在会上发表重要讲话（图片来源：中国经济网）

冯会长接受媒体现场采访

    2014年6月10日，由国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工信部等17部门主办，以"尚德守法 提升食品安全治理能力"为主题的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛在北京举行。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援受邀出席，并接受了媒体现场采访。
    会上，国务院副总理汪洋发表重要讲话。他强调：保障食品安全工作要以道德为基，诚信为本，法制为本。过去一年，在社会各方面的共同努力下，我国食品药品监督管理体制逐步捋顺；食品安全工作取得了显著成绩，巩固了食品安全总体稳定向好的局面。解决食品安全上的问题，需要德治和法治共抓，靠良好的道德风尚内化于心，靠严格的法律制度外化于行，只有经营着发自内心讲道德诚信，食品安全才有可靠的保证，企业才能不断发展壮大。
    他还指出：“人不信不立，业无信不兴。”诚信是企业安身立命的根基，像全聚德、狗不理、王致和等众多老字号，之所以长盛不衰，成为百年老店，因其视声誉如生命，讲诚信不做假。我们要大力弘扬中华民族的传统美德，坚持社会主义价值观，在食品生产经营行业中倡导诚信经营的理念，强化企业尚德自律意识，营造保障食品安全的良好氛围。守法是强化食品安全的基本保障，食品安全链条长，每一个环节都需要遵循一定的基本行为准则：
    企业要成为尚德守法的“坚守者”。生产者作为食品安全第一责任人，更应该把诚信守法经营的理念奉为信条，要牢固树立诚信意识，打造诚信品牌，培育诚信文化，建立溯源制度，防范失信风险，经营者要学会用诚信经营的“半斗米”换来企业健康发展的“万年粮”。 
    政府要成为尚德守法的“引领者”。加快食品安全诚信体系建设，建立食品安全生产经营者“红黑名单”，形成守信者受益；失信者受损的激励约束机制。
    社会各界要成为尚德守法正能量的“传递者”。行业组织要大力倡导企业自律，消费者要自觉抵制不良商户，保障食品安全需要社会各界广泛积极参与，共同为保障舌尖上的安全贡献力量。

    冯会长在接受媒体采访时表示：应从两个方面加强食品安全社会共治：第一,政府应加大相关法律法规的落实力度,将监管体系落实到位,“让违法者不敢违法”,给老百姓提供放心的社会环境。第二,企业作为食品安全的第一责任人,要信守职业道德、讲诚信,履行企业对人民群众所承担的社会义务,使企业在诚信中得以发展。
    冯会长还指出,创新对于食品安全体系至关重要。“创新在于知识普及方面的创新,多渠道、新传媒,让老百姓有多种渠道了解到新知识。政府还应加大对食品安全保障体系的创新发展,这是对消费者最大的负责,此外,企业也要不断地创新,学习新的科普知识,新的工艺,使用新的设备,用新的更安全的这种经营理念去管理企业,形成食品安全的创新发展新局面。”　
    据悉，2014年全国食品安全宣传周为期13天（6月10日至22日），期间工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生计生委、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、粮食局、中国科协、铁路总公司、教育部等12部门将举办各部委的主题日活动。整个食品安全宣传周各类活动达到70多个。