清华大学有关领导和全体主理人员合影

中国烹饪协会副会长高炳义作报告

福建黄仁传接受校记者采访

清真马自福备料至深夜

江西武志钢血糖升高仍然坚守岗位

    经中国烹饪协会名厨专业委员会与清华大学饮食服务中心长达数月的策划协商，“中华小吃进清华”活动终于在10月26日至11月1正式上演并圆满收官。这是继2011年“名厨进清华 佳肴迎百年”活动后中国烹饪协会名厨专业委员会与清华大学饮食服务中心的第二次合作。活动中每个食堂中的小吃窗口都排起了九曲十八弯的长队，清华师生通过人人网、校内BBS抒发着自己对美食的热衷，对本次活动的充分肯定。
    中国烹协名厨委从全国选拔出32位主理人，担负起35种小吃的主理工作。食堂的工作量是他们平日工作量的数倍，但是大家任劳任怨，发扬了高尚的厨德和厨技：负责汤包的张老师为快速多擀几张汤包皮，手上磨出了泡；四川的朱凯、海南的刘先因不适应北京的寒冷气候而发烧不退；江西的武志钢因过度劳累，血糖一度升高；福建的黄仁传、新疆的马自福、江苏的阚建峰等多位老师常常为备料而加班到深夜，而凌晨5:30在食堂员工上班前就下厨房，感动了诸多清华大学饮食中心的员工们。
    活动最后，高炳义副会长在清华大学报告厅做了一场精彩的演讲。高会长首先肯定了此次活动的积极意义，认为“中华小吃具有独特的饮食魅力”，也是最亲民、最大众的美食，因而能引起广大师生强烈的共鸣和反响；此外，高会长还结合自身成长经历教育后勤服务人员，人人都有享受美食的权利、烹饪美食的义务，我们作为烹饪工作者“做厨先做人”，为自己树立正确的人生观、价值观和远大目标，通过美食去温暖每一个人，去服务每一个人。
    本次活动在清华大学引起了巨大反响，周边高校师生相继过来参观学习，清华大学校长办公会议专题讨论了此次活动的积极教育意义，清华校领导亲自参与此次活动，并批示清华大学饮食服务中心要与中国烹饪协会名厨专业委员会保持紧密联系，至少每年要举办一次餐饮主题活动。一周的活动时间里，各位小吃负责人收获了累累硕果，他们穿着傲人的白色工装在清华二校门前留下了最动人地璀璨微笑。