苏秋成会长统一部署赛事工作

选手检录进入赛场
中餐热菜比赛现场
中餐面点比赛现场

中餐热菜作品评判

作品展厅人声鼎沸

比赛赛场

    由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会联合主办，中国烹饪协会快餐专业委员会、 河北省企业职工餐饮行业协会共同承办的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛团餐专项比赛，10月13日在石家庄新东方烹饪学校举行，来自北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、山东、河南、湖北、广东、陕西等省市的125名选手，分别参加了中餐热菜、中餐面点两个项目比赛。
    作为餐饮服务业的一种独特业态，团餐以其服务对象相对固定、制作和销售以批量形式为主，近些年发展速度很快，市场份额不断扩大，目前已占据全国餐饮市场的30%，成为大众化餐饮的生力军。为推动我国团餐业持续健康发展，加强团体膳食行业交流，提高专业技艺水平和服务质量，促进烹饪技艺的创新发展，不断丰富餐饮服务内容，为行业人才队伍培养服务，第七届全国烹饪技能竞赛组委会特此批准了本次专项比赛的设立。为了确保本次比赛的顺利圆满，第七届全国烹饪技能竞赛组委会名誉主任、中国烹饪协会会长苏秋成专程赶赴石家庄，现场指挥、统一部署赛事的各项工作。
    10月13日上午，第七届全国烹饪技能竞赛团餐专项赛开幕式在石家庄新东方烹饪学校隆重举行。第七届全国烹饪技能竞赛组委会副主任、中国烹饪协会副会长刘秀军等领导出席开幕仪式。刘秀军在开幕致辞中表示，本次团餐专项赛，既是展示交流团餐领域员工烹饪技能和精神风貌的一次盛会，也是促进行业提高服务水平、拓展服务领域的一个平台。相信通过比赛的举办，必将掀起全国团餐企业技术练兵、技艺比武的热潮，对进一步提高团体膳食的烹饪技术水平和服务质量，发挥积极的推动和促进作用，在团餐的发展历程中书写灿烂辉煌的篇章。
    经过四个场次的紧张比拼，最终，在中餐热菜、中餐面点两个项目中，共产生金奖25名、银奖37名、铜奖50名、优秀奖13名，中国航天五院北京神舟天辰物业服务有限公司餐饮分公司、北京健力源餐饮管理有限公司、北京快客利餐饮管理有限公司、石家庄冀电培训服务中心、临沂绿因工贸有限公司、青岛弘康酒店管理公司、武汉钢铁公司快餐食品饮料公司、蔚州矿业公司食堂、亚太大酒店等9单位荣获“团队优胜奖”。