为纪念绥芬河口岸开通110周年，2013年7月13-19日，第三届（中国·绥芬河）中俄日韩蒙旅游美食文化节在黑龙江省绥芬河市隆重举行。八大特色菜系大师汇演与菜肴品鉴会、中俄日韩蒙国际烹饪精英技能大赛、中华厨艺绝技表演等美食活动相继举办，并响应中国餐饮业“美食好生活·全民齐欢乐”大众美食促销季活动的号召，充分考虑大众的参与和感受，体现美食节的大众化和广泛参与性，为绥芬河市民以及来自海内外的游客呈现了一场缤纷的美食狂欢盛会。
    本次美食节由中国烹饪协会和绥芬河市人民政府联合主办，中国烹饪协会名厨专业委员会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、绥芬河市旅游局具体承办。

汇演：广聚八大特色菜系大师，名馔佳肴宴飨大众游客

    中国是一个饮食文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了具有不同地方风味流派，为更好的展示中国特色菜系的经典菜品和文化精髓，同时为来自世界各地的国际友人、行业同仁呈现博大精深的中华饮食文化，在本次美食节期间，八大特色菜系大师汇演与菜肴品鉴会特邀史正良、卢永良、童辉星、张献民、黑伟钰、高速建、郑佐波、刘强八位来自八大特色菜系的烹饪大师、名师进行各菜系名菜旺菜的现场烹制品鉴活动。他们均是各大菜系的烹坛名角，拥有极高的个人烹饪技艺和巨大的行业影响力。

主持人将黑伟钰大师精心烹制的“牡丹虾”分给大众品尝

    在汇演的2天里，8位菜系烹饪名家同台献艺，尽展各自菜系的特色菜肴及不同烹饪技法，表演现场美食飘香，名肴琳琅，市民大众热情围观，参与互动，据统计，累计吸引了海内外游客达到4万人次。为了真正丰富绥芬河市民生活，把更多的惊喜带给广大市民及游客，使本次美食节成为回馈百姓、关注民生的重要工作，在大师表演期间，现场还专门设置了市民观摩品尝区，所有烹饪大师制作的菜品都免费提供给现场观众品尝，打破了汇演一贯以观摩为主的活动传统，将普通百姓纳入进来共享美食，真正让美食回归民众，造福民众。
    为给大众最完美的美食体验，此次参与汇演的八位大师无不精心研制，用心准备。一代川菜大师史正良，借助心理学，在选择菜品上针对当地特色对进行了特别研发，他烹制的烧制迷你肉，在保留川菜特色的基础上融合东北人的口味，一块块瘦肉经过精致加工后，爽滑入味，酥脆可口，很多有幸品尝到的市民都纷纷竖起了大拇指；刘强是此次最年轻的表演大师，却已斩获中华金厨奖、全国十佳创新能手、第二届国际青年厨师争霸赛冠军、七届中国烹饪世界大赛特金奖等一系列绝顶殊荣，他在本次表演的菜品选择中并没有一味追求展现个人高超的烹饪技艺，而是针对美食节的小食客特别准备了一款菜肴——柠檬三杯鸡配酸奶盆栽，这款菜肴由独家秘制果冻、炸制鸡腿、小型盆栽构成，成品清新宜人，色彩丰富，造型趣味横生，一出品就吸引了孩子们的注意力，可谓备受“小小美食家们”的青睐。为答谢观众不断高涨的热情，娱乐大众，高速建大师还现场展示了自己创下世界吉尼斯纪录的绝技绝活——手拉活海参，赢得了现场观众经久不息的喝彩声……此次八大特色菜系大师汇演与菜肴品鉴会在各位大师的共同努力下，为来自世界各地的游客大众、行业同仁献上了一场视觉、嗅觉、味觉的三重盛宴，充分呈现了中华饮食文化的丰富性、多样性，真正将中华美食的精髓与大众分享，做到与民同乐。

大赛：东北亚烹饪精英荟萃，国际厨艺碰撞交流

    为促进东北亚各国烹饪技艺的融汇交流，打造互相学习的国际平台，推进东北亚各国餐饮业人士的友谊，展示不同国家、不同文化背景下各具特色的烹饪技艺，在本届美食文化节期间，中俄日韩蒙国际烹饪精英技能大赛邀请了来自东北亚各国的21支参赛代表队前来参赛。国际烹饪精英荟萃，不仅带来了各国、各地的特色风味菜肴，也带来了各国的饮食风尚和饮食文化。大范围的饮食文化交流活动，给当地烹饪工作者带来了学习国外烹饪手法和特色菜肴的契机，绥芬河市各餐饮企业的厨师争相前来观摩学习。

来自山东济南舜耕山庄集团的参赛代表队领队张永为观摩的大众细心讲解自家烹制的美食

    大赛期间，每支参赛队均公开操作，作品向大众展出。来自韩国、日本和俄罗斯的代表队分别烹制了各自国家的特色美食，与其他地区的参赛代表队一起，同台竞技，各逞其能，一款款精致而别具风情的菜点在现场新鲜出锅，随着腾起的热气飘出阵阵香气。一时间，中餐、日餐、韩餐和俄式西餐在美丽的北海公园日月湖畔各展风采，相映生辉，场面热烈，气势宏大，为的七月绥芬河拉起了一道亮丽的风景线。本次大赛由来自东北亚各国的烹饪大师组成裁判委员会，经公平、公正评判，本次大赛共决出团体特金奖10名，团体金奖11名；个人特金奖37名，个人金奖44名。

表演：中华厨艺绝技华丽登台，助兴美食节嗨翻全场

    19日晚，第三届（中国·绥芬河）中俄日韩蒙旅游美食文化节闭幕式暨中俄日韩蒙国际烹饪精英技能大赛颁奖典礼在北海公园举行，绥芬河市委书记赵连钧率市委、市政府、市人大、市政协各大领导班子主要负责同志出席了颁奖典礼，与数万百姓观众共同庆贺本届美食节圆满成功举办，并观看了由中国烹饪协会名厨专业委员会管理运作的中华厨艺绝技表演团派出的两位演示员——张亚军和马晓亮在美食节闭幕式上的献艺表演。虽然晚会期间，绥芬河飘起了小雨，但挡不住人们对美食的喜爱、对美好生活的向往，大会现场人山人海，热情高涨。演示员冒雨表演，为现场再添一把热火。
    本届美食节以多场国际层面的高级别、高规格的餐饮文化交流活动，连接中、俄、日、韩、蒙等东北亚国家，让美食文化成为了东北亚地区友谊的纽带，相信活动的后续影响将在以后更长时间里继续带动中、俄、日、韩、蒙等东北亚国家在历史、民俗、艺术、文化特征和文化精髓等层面进行更深入的交流。
    绥芬河市委书记赵连均和市人民政府副市长刘德胜在会见高炳义副会长时，对中国烹饪协会和中国烹饪协会名厨专业委员会的出色组织工作给予高度赞扬，对整个系列活动的效果表示非常满意。此次活动的圆满也为中国烹饪协会与绥芬河的后续合作打下了坚实的基础。