为进一步促进高速公路服务区餐饮业科学规范发展，7月11-12日，中国烹饪协会派出专家组赴京沪高速山东济莱段对服务区创建《餐饮企业经营规范》（SB/T 10426 2007）示范餐厅开展了试点考察工作。

    《餐饮企业经营规范》是国家商务部正式颁布实施的行业标准，是指导餐饮行业科学管理、规范经营、保障安全、提高水平的重要规范。随着我国高速公路网络规模的不断发展壮大，服务区餐饮经营已经形成一定规模。因此，做好服务区餐饮行业标准宣贯和创建规范达标/示范餐厅工作，是保障食品安全、规范行业发展的必然要求。

    为适应服务区餐饮发展要求，中国烹饪协会特组织专家组到京沪高速山东济莱段的章丘、雪野和莱芜服务区，启动服务区创建达标/示范餐厅试点工作。

专家组听取公司创建示范餐厅工作汇报

专家组现场考察服务区餐厅

专家组考察服务区主食厨房