11月24日至26日，以“传承、创新、发展”为主题的2011中国粤菜发展大会在伟人孙中山故里、广东省中山市隆重举行。中国烹饪协会常务副会长、世界中国烹饪联合会会长杨柳，中国烹饪协会特邀顾问沈思明、会长助理李亚光与广东省、中山市等政府领导一起出席了大会。此次大会紧密围绕加快粤菜的提高和发展组织了异彩纷呈的活动。

    在2011中国粤菜发展大会开幕式上，中国烹饪协会向中山市人民政府授予了“中国粤菜名城”牌匾，这是首次以一个著名菜系命名的一个城市，这对中山市的经济和社会建设，特别是中山市餐饮业的发展和提升具有非常重要的意义，而且对弘扬粤菜文化，促进粤菜产业发展将产生积极影响。

    在粤菜创新发展主题论坛和专题讲座上，杨柳常务副会长就进一步弘扬粤菜文化，深入推进粤菜创新发展与走向世界发表了讲演；中山市人民政府副市长冯煜荣交流了“打造中国粤菜名城 建设幸福和美中山”的经验；中国科学院地理科学与资源研究所研究员、旅游总规划师张义丰教授对粤菜集聚区域合作提出有益的建议，努力将粤菜集聚区建设为国家级战略发展示范基地；MGF麦广帆餐饮策划管理集团董事长兼行政总裁麦广帆以广州酒家、香港新光、中山海港等为案例讲述了粤菜企业成长实践体验；广东嘉豪董事长陈志雄提出了食品工业化与粤菜标准化互相促进发展的倡导；北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理董振祥诠释了意境菜的特征，并进行了现场制作表演。

    在发展大会上，广东、广西、福建、海南各省、自治区和香港、澳门地区的餐饮烹饪行业协会（商会）家共同签署了《粤菜集聚区产业发展战略合作意向书》。七个粤菜产业经贸合作项目进行了现场签约，签约项目涉及广东、广西、海南、香港及广州、深圳、中山等地，签约金额达7亿元。同时，由广东省餐饮服务行业协会、广东烹饪协会发起的“广东推进粤菜标准化建设倡议活动”也得到各地市行业协会的一致响应。

    中国粤菜精英大赛聘请了李耀云、黄振华、黎永泰、童辉星、郑志明等著名中国烹饪大师作为评委和指导，来自广东、广西、福建、海南和香港、澳门38个代表队的80名粤菜精英竞逐粤菜名宴、名菜、名点等多个奖项，充分展现出精美粤菜的天姿国味。

    最后，大会举办了表彰粤菜功勋人物和“经典粤宴 品味中山”主题晚宴。经过社会调查与推荐评选出杨贯一、袁兆英、陈勋、胡珠、温祈福、黄振华、陈炽、温万年、郑志明和何世晃等10人荣膺“粤菜发展功勋十大人物”荣誉称号，与会嘉宾共同分享了功勋人物的感人事迹和中国粤菜名城中山的特色菜肴， 2011中国粤菜发展大会在温馨感人的气氛中达到高潮。

    本届大会由中国烹饪协会与中山市人民政府共同主办，广东省经济和信息化委员会为支持单位，来自广东、广西、福建、海南等省、自治区和香港、澳门地区的餐饮业政府主管部门、行业组织、餐饮烹饪专家、知名企业家、烹饪大师、社会有关人士等近30个城市450余人出席了这次大会活动。

杨柳常务副会长致辞

杨柳常务副会长为获得“中国粤菜名城”的中山市授牌

2011中国粤菜发展大会嘉宾对话

各省、区代表签署粤菜集聚区战略合作意向书

粤菜十大功勋人物颁奖仪式
2011中国粤菜发展大会现场

杨柳常务副会长与中山市领导观摩粤菜大赛作品