首届粤菜集聚区研讨会现场

杨柳常务副会长在首届粤菜集聚区研讨会上作总结讲话

    11月24日，由中国烹饪协会组织召开的首届粤菜集聚区研讨会在广东省中山市举行，中国烹饪协会杨柳常务副会长出席研讨会，并就充分发挥行业协会作用“有为才有位”，紧密依靠各级政府、调动餐饮企业积极性，三方形成合力推进粤菜集聚区和产业发展作了重点发言，引起与会者的热烈反响。

    杨柳常务副会长特别呼吁，希望广大餐饮企业与从业者，各地行业组织要以弘扬粤菜文化、创新粤菜发展为己任，加强菜品研发队伍建设，努力培养和造就一批高技能人才，在粤菜的创新和发展上下功夫。同时也希望餐饮业认真学习贯彻十七届六中全会精神，加强文化建设，提升行业整体素质，推动诚信建设，完善职业道德体系，树立节能减排、低碳绿色环保的饮食文化理念，将中国粤菜美食打造成为健康、美味、安全、放心的食品，满足消费需求。

    粤菜是中华饮食文化的精粹，广为流传，遍及国内外，成为中餐走向世界的领跑者。近年来，伴随着我国经济社会的迅速发展，特别珠三角地区的经济繁荣，粤菜发展更加欣欣向荣，为餐饮产业升级提供了强大的发展空间。此次研讨会以贯彻落实国家“十二五”规划纲要精神和商务部制定的《全国餐饮业发展规划纲要（2009－2013）》为宗旨，来自广东、广西、福建、海南和香港、澳门地区餐饮烹饪行业协会（商会）齐聚一堂，围绕“加强区域合作，共创粤菜辉煌”共商粤菜发展。大家就加快促进粤菜创新发展，加强粤菜集聚区内的交流合作进行了认真深入地研讨，并达成一致合作意见，将在制定粤菜发展规划、建设粤菜标准体系，培育粤菜人才，建立粤菜产业基地，推进品牌连锁发展、开展国内外饮食文化交流活动等方面搭建合作平台，密切联系机制，促进粤菜提速创新发展步伐。