北京严打无证照经营和“开墙打洞”行为

    北京市工商局日前会同各区政府和市发改委、市住建委、市规划国土委、市药监局、市城管综合执法局等有关部门，共同部署推进无证无照经营和“开墙打洞”专项整治行动，对擅自改变房屋结构、开门开窗等违法行为进行查处。城管执法部门负责依据查处违法搭建建筑物、构筑物，违法设置户外广告、店铺牌匾，损害绿化成果和设施等行为。
    点评：近年来随着北京市社会经济的发展和人口数量的激增，不可避免的出现了私搭乱建、挤占便道、开墙打洞等不良行为，对社会交通和公共治安造成了极大的负面影响和安全隐患，不可否认，这其中餐饮占据不小比重。在一些居民区，特别是本就狭窄的胡同里，夜间噪音、油烟排放、乱扔垃圾等现象对居住环境造成了严重影响。一方面，我们支持北京市政府在优化城市建设、恢复古都风貌等方面所做的努力和决策，这一系列整治工作将从本质上突出首都核心功能，优化北京市容市貌，进而提升餐饮业的整体经营环境；另一方面，我们也呼吁政府有关部门能够对簋街、什刹海、三里屯等已经形成规模并在国内享有较高声誉的品牌街区特殊考虑，给与适当的保护政策或探索整体搬迁规划，同时在整治行动中，尽量对合法经营的餐饮企业以合理安置或适当补偿。

多家韩式餐厅企业发声明防误伤

    3月8日，汉拿山在其微信公众号中发布澄清声明表示：“汉拿山于2001年创立于北京，是由中国人出资创办，是百分百中资企业。未使用和销售过乐天产品，未来也坚决不会使用。”随后，权金城也发布声明，“即日起，下架乐天品牌酒水饮料等所有产品，并且今后不再与乐天进行合作。”
    点评：此次中韩因萨德导弹问题的对峙，是举国上下团结一心，在东亚问题上的原则性交锋。美食本无国界，无奈政治与经济从不分家，餐饮业所能做的也只能是从情感上抵制乐天产品，从法律上随时遵循国家有关进出口政策。正应了那句歌词“洋装虽然穿在身，我心依然是中国心。”

香港移动美食车全面“开跑”

    借鉴外国美食车Food Truck概念，特区政府开始酝酿推出“美食车先导计划”，希望将这种“便宜、好吃、饱腹”的流动街头小食经营模式带入香港，除给香港的旅游景点增添吸引力、为旅客和市民提供多元化美食之外，也将成为一个鼓励年轻人创业的新平台。作为试验计划，第一阶段已有16辆美食车入围。美食车开跑首日即迎“开门红”。不少食客为美食甘愿排队，高峰时段轮候超过一小时。
    点评：美食车的文化源自美国，流行于商业区、学校、建筑工地等处，供应性价比高的可拿移动食品，不但体现当地美食特色，又可展现具有主题设计的标志性街头饮食文化。据悉，特区政府自2015年已经开始筹备“美食车先导计划”，在所有192份申请书中，对美食车的内部装置规格、业务及财务计划、美食车菜单概念及营运模式、车辆的外观设计以及环境管理计划等内容进行评审，最后再经过烹饪挑战比赛，仅有16家最终入围，选拔严苛可见一斑。特区政府针对此事前期调研充分，方案计划完备，制度执行严格，如此力度发展美食车，毫无疑问香港特色小吃将会以崭新的面貌迎接各地食客。相信很快就有一套完善的美食车营运规范可供大陆城市借鉴，美食车或将成为小餐饮的另一种市场补充形式，如何做到便利化，规范化、特色化经营，将是值得城市规划者和餐饮投资者深入思考的问题。

厦门推餐饮单位“你挑毛病我付钱”活动

    为了加快推进创建国家食品安全城市工作，改变餐饮服务单位与公众信息不对等的局面，引导公众参与到食品安全监督中，近日，厦门市同安区祥平市场监管所与辖区内的乐海城市购物广场、舜弘现代城从3月9日到12月31日联合开展“你挑毛病我付钱，共同监督创食安”的诚信经营活动。活动期间用餐的消费者只要在店内发现食品安全问题，在经现场负责人简单核实后，就能获得商家奖励。
    点评：此活动有三方面效果，一是充分发挥明厨亮灶的监督功能，提高消费者的关注程度；二是增强餐饮企业自律意识，提高餐饮服务食品安全水平；而第三点就是主办方和商家都不愿看到的，职业打假人既挣工资，又领奖金。