中国队时隔28年再战奥林匹克世界烹饪大赛

    10月21日-24日，第24届奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行，来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队，一举获得3枚银牌，成为了本届大赛最耀眼的焦点。
    点评：奥林匹克烹饪大赛是全球餐饮行业的顶级烹饪赛事。28年前中国国家商业部曾派国家代表队参赛，此后由于种种原因，中国没有再组建国家队参加此项赛事。这28年间，中国厨师群体素质稳步提高，烹饪理念逐步与世界接轨，菜品技艺不断创新成熟，积累了一定国际赛事经验。中国烹饪协会此次组队出征奥赛，进行了精心的准备，经过一年多的艰苦训练，充满为国争光信心，重返世界烹饪的最高舞台。最终结果也没让国人失望，从30多支国际劲旅中脱颖而出拿到三块银牌。然而荣获三块银牌的意义远大于其奖牌本身，这是中国厨师在国际烹饪舞台的重大突破，也是中餐走向世界的又一里程碑。

幸福10月，美食节庆活动井喷

    金秋10月是全国大部分地区一年中气候最怡人的季节。为拉动内需、丰富百姓生活，各地政府、行业组织纷纷举办了丰富多彩的美食类节庆活动。包括2016中国大运河美食文化节、三明宁化客家国际美食节、桂林国际美食文化展暨啤酒节、惠州“千鸡宴”美食文化节等在内的数十场活动纷纷亮相。
    点评：美食节庆活动在拉动消费、繁荣市场、促进餐饮业交流等方面有着重要作用，同时也是促进地方经济合作、发展的有效手段，可以说是一举多赢的载体和平台。但随着关注程度不断提高、市场需求不断增长，美食节庆活动也面临着同质化严重、创新乏力等问题，特别是近年来涌现出一批“专注”于承包各地美食节项目的“皮包公司”，纯粹以盈利为目的，同时缺乏“美食”的专业度和责任心，打着“国际美食”“中华老字号”“地方风味”等各种幌子游走在全国各地，在严重影响了美食节品牌声誉的同时，不仅拉低了百姓的消费品味，也带来食品安全的风险。所以，我们在此呼吁，正在打造和有意打造地方美食节庆项目的各地政府和有关单位，务必重新审视“民以食为天”的专业依赖性和地方差异性，优先与行业组织、餐饮企业合作，在表现形式、配套活动、年度主题等方面持续开拓思路、力求贴近百姓，以达到预期效果。

四百余名全国名厨于渭南合阳祭拜中华烹饪始祖伊尹

    10月21日，第26届中国厨师节开幕期间，中国烹饪协会携400余名全国名厨在洽川景区举行了盛大的中华烹饪始祖伊尹祭拜仪式。中国烹饪协会会长姜俊贤、陕西省商务厅副厅长戴士芳、渭南市副市长高洁、中共合阳县委书记李县平等领导出席仪式。
    点评：参天之树，必有其根；怀山之水，必有其源。伊尹从庖厨到贤相，从治厨到治国，他创立的“五味调和”理论，至今仍是中国烹饪的不变之规，奠定了中华烹饪的起源和基础，被尊为中华烹饪始祖。国无德不兴，人无德不立。一个国家的强盛，离不开精神的支撑；一个民族的进步，有赖于文明的传承。国家如此，民族如此，一个行业同样如此。祭拜仪式表达的是我们对传统德行要义的敬畏，是餐饮从业者传承和弘扬中华饮食文化的决心，同时也是餐饮行业提炼师祖文化，自强不息、继往开来的奋斗信念。

《网络食品安全违法行为查处办法》10月1日起正式施行

    10月1日，《网络食品安全违法行为查处办法》正式实施，主要内容包括,强化平台和经营者义务,细化严重违法行为的具体情形,明确违法行为的管辖,强化调查处理职权,细化抽样程序,明确了责任约谈的情形,强化了法律责任等。其中监管人员以顾客身份还原模拟消费者购买场景对产品进行抽检的“神秘买家”制度，引发了行业、媒体和消费者的高度关注。
    点评：“神秘买家”制度，可以详细记录购物信息，避免商家为应对监管部门检查而“做样子”的情况发生，所以其执行关键就在于保证抽检人身份的神秘性质。但要想保证“神秘买家”制度的效果，还需要有关部门搭建起更加完善的配套机制，平台方进一步明确主体监管责任，以及网络商户加强诚信自律、强化食品安全意识，只有这样网络食品才能真正向着规范化的方向发展。