各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市烹饪（饮食、餐饮）协会，中央国家机关烹饪协会:

    2001年中国烹饪协会在上海举办首届全国餐饮业月饼食品展示、认定、订货会以来，在行业中引起很大反响，帮助一大批参会餐饮企业推出了自己的精品月饼。今年8月21日至23日，中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省贸易办公室、山东省烹饪协会、烟台市人民政府将在山东省烟台市共同主办2004年中国国际美食节暨中华鲁菜技艺大赛，应部分地方烹饪协会和餐饮企业的要求，中国烹饪协会定于美食节同期举办第二届全国餐饮业月饼食品展示、认定、订货会。

一、活动内容

    1、组织全国各地月饼食品加工的餐饮企业报名参加认定，参加认定的企业可以同时参加月饼食品展示和订货会。集中展示月饼产品和企业形象。
    2、中国烹饪协会组织全国餐饮业国家级评委，按照相关国
家标准（SB10350-2002《月饼馅料》、SB\T10351-2002《广式月饼》、SB\T1035.2-2002《京式月饼》、SB\T1035.3-2002《苏式月饼》、SB\T10226-2002《月饼类糕点通用技术要求》），就质量、花色品种、口味等方面对月饼品种进行认定，授予“精品月饼”和“优秀月饼”称号。
    3、举行月饼产品推广现场订货会。
    4、企业在参加月饼认定的同时，可以进行现场销售。
    5、参展企业和代表可以参加2004’中国国际美食节。

二、费用

    1、认定费：每个品种500元
    2、展示费：每个展位1800元

三、报名办法

    1、参加认定、展示的单位于8月10日前将《2004年餐饮企业月饼食品认定申报表》、《馅料进货证明》、《产品检验报告》、《卫生许可证》和《营业执照》复印件邮寄至中国烹饪协会。
    2、参加展示和订货会的单位于8月6日前联系2004’中国国际美食节组委会秘书处。

四、会务

1、报到时间：8月20日全天
2、报到地点：烟台虹口大酒店(烟台市大马路118号)
3、认定地点：中国烟台APEC国际会展馆
4、认定时间：8月22日
5、展示时间：8月21日——8月23日
6、展位标准：每个展位2米（面长）×3米（纵深），提供1.28米×1.28米展示台1组、楣板1块、射灯2只、电源插座1个、背景板1块。

五、联系方式  

1、中国烹饪协会办公室
联系人：博文    张洪峰
电  话：（010）66052066    66094195  
传  真：（010）66050120
地  址：北京复兴门内大街45号
邮  编：100801
开户行：工商行北京市长安支行营业室
账  号：0200003309089065247
网  址：www.ccas.com.cn
2、2004’中国国际美食节组委会秘书处
联系人：张宁巍    王  君    杜长永
电  话：（0535）6632781   6632782
手  机：13853519257
传  真：（0535）6632780   6633522
地  址：山东省烟台市海岸街32号
邮  编：264001
网  址：www.chinatrave1168.com
附件：1、《2004年餐饮企业月饼食品认定申报表》(在www.ccas.com.cn下载专区中下载)
      2、《评判办法》(在行业新闻栏目中查看)

2004年6月28日