关于开展中国餐饮业职业经理人执业资格认定工作的通知
日期：2013年12月25日 来源：本站原创 分享：
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）协会：
为贯彻落实国家商务部发布实施的国家行业标准《餐饮业职业经理人认定条件》（SB/T10374-2004），这是目前我国唯一由国家颁布实施的餐饮业中高级管理人员执业资格国
家级标准。开展餐饮业职业经理人的认定工作，将有利于提高广大餐饮管理人员素质，扩大餐饮业职业经理人人才队伍，促进餐饮业职业经理人社会化、专业化、国际化，中国烹
饪协会将在全国范围内启动餐饮业职业经理人的认定工作，现将有关事项通知如下：
一、 认定对象
全国餐饮业中、高级管理人员，凡符合条件的均可报名。
二、 认定标准
《餐饮业职业经理人认定条件》（SB/T10374-2004）和《餐饮业职业经理人认定评审实施细则》，请登录网站www.ccas.com.cn查询。
三、 认定原则
坚持“严格标准、规范程序、培审结合、强化监督”的指导原则；坚持“自愿申请、统一组织、属地认定、专家评审、网上公示、接受监督、协会批准”的认定工作原则组织
实施。
认定程序实行：申报－审核－培训－认定（公证）－网上公示－发证的认定程序。
四、 资格等级与报名条件
全国餐饮业中、高级管理人员均可报名。报名人员依据其餐饮管理知识、管理技能、从业经历、职业道德、经营业绩、创新能力和考核成绩划分为两个等级。
|
职业经理人 |
高级职业经理人 |
|
·具有中专（或同等学历）以上文化程度或中级技术职称，从业五年以上；
·在企业中担任中高层管理职务，有良好的经营管理业绩记录，在当地有一定影响，受到行业好评；
·有较强的创新能力和丰富的餐饮企业管理经验，公开发表过餐饮经营管理方面的文章；
·遵守行业职业道德和国家法律法规，个人信誉良好；
·能运用现代的办公设备，使用一种计算机软件。 |
·具有大专以上学历或高级技师职称；从业十年（管理工作三年以上）；
·在企业中担任中高级管理职务，并有优秀的经营管理实践经验，连续三年经营业绩良好；
·熟悉国家餐饮的政策法规，了解餐饮产业经济学、餐饮企业管理等方面知识，熟悉餐饮业国际化经营运作知识；；
·具有较强的创新能力，公开发表过经营管理方面的文章或论蓍；
·能正确制定企业发展战略目标，熟练运用现代化的办公设备，熟悉餐饮管理软件。 |
五、 培训内容
根据中国烹饪协会和教育部全国高等自学考试指导委员会共同编写的高等教育自学考试教材选定中国餐饮业职业经理人的认定培训教材。每期培训班的具体培训内容将根据学员具体情况、地域特点和市场需求从以下内容中选择：
１、职业经理人定义及职业发展前景
２、职业道德讲析
３、餐饮经营策略设计
４、餐饮消费心理与顾客满意策略
５、餐饮业成本控制与成本核算
６、行业法规知识讲解
７、认定知识辅导
８、案例讲解
９、中国成人职业心理素质测评
以上课程将聘请中国餐饮业资深人士和专家、教授讲授。
六、 培训时间
开展职业经理人认定前，培训时间为三天。
七、 认定程序及证书：
培训结束后，进行现场认定。具体认定见实施细则。
经过现场认定、网上公示后，对认定成绩达标人员颁发《中华人民共和国餐饮业职业经理人执业证书》和相应的餐饮业职业经理人徽章。
八、 培训费用
每人3500元（含资料费、专家授课费、专家评审费、证书费、合影费、职业经理人徽章等费用，其中培训费1500元、认定费2000元），食宿费用自理。
九、 报名须知
请报名者如实填写认定申报表，并加盖单位公章； 参加培训人员可以直接到各省、市协会报名，也可直接向中国烹协职业经理人专委会报名。有关内容可在“中国烹饪协会”网上查询（www.ccas.com.cn）。
十、 联系方式：
中国烹饪协会职业经理人专业委员会
电 话：010-66094195 66052066
传 真：010-66050120
联系人：何宁 胡海滨
邮 箱：zhiye@ccas.com.cn
中国烹饪协会认定中心办公室
电话：010-66094193 66094499
传真：010-66094193
联系人：王霞 吴桐
附件1:职业经理人认定标准
附件2:中国餐饮业职业经理人资格认定
附件3:中国餐饮业职业经理人认定申请表
中国烹饪协会
二OO七年五月三十一日
