各有关单位:

为深入贯彻落实习近平总书记关于提高餐饮业质量安全水平、制止餐饮浪费行为的一系列重要指示批示，根据《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，按照国家市场监督管理总局办公厅印发的《餐饮质量安全提升行动方案》（市监食经〔2020〕97号）有关要求，切实提升无锡市餐饮服务单位食品安全管理水平和餐饮从业人员的食品安全素质，中国烹饪协会培训交流中心定于2022年10月26日在江苏省无锡市举办全国餐饮服务单位食品安全管理员培训，现将相关事宜通知如下:

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会培训交流中心

          江苏省烹饪协会

承办单位：无锡市烹饪餐饮行业协会

战略合作单位：联合利华饮食策划

二、培训内容

1.【GB 31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范】解读；

2.餐饮业食品安全控制及疫情防控常态化下食品安全管理；

3.餐饮服务单位食品安全危机管理、预防及事故应急处理；

4.食品安全操作规范及风险监测与评估；

5.餐饮服务食品安全管理员工作要求。

三、培训对象

无锡市及周边地区各餐饮服务单位食品安全管理人员及食品安全工作负责人。

四、时间地点

1.时间：2022年10月26日，09:00-17:00培训。

2.地点：无锡白金汉爵酒店（无锡市梁溪区盛岸西路18号）

五、培训费用

本次培训不收取培训费用，统一提供培训资料，食宿自理。

六、结业授证

培训结束经考核合格者，由中国烹饪协会审核并颁发全国餐饮服务单位食品安全管理员培训合格证书。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会网站上查询。

七、报名须知

1.请参加培训的学员于2022年10月20日前将培训报名表（见附件）、一寸个人免冠照片（电子版）发到指定邮箱。

2.联系方式

（1）中国烹饪协会培训交流中心

联系人：姜婷 18513615112、何芳敏 18618293915

（2）江苏省烹饪协会

联系人：赵峰 15335168989、余卉 18705153008

邮箱：3374459078@qq.com

附件：培训报名表.docx