【推荐部门】：中国烹饪协会快餐委员会

【推荐理由】：有着27年配餐供餐经验，特别是有着抗击非典经验的丽华快餐在新冠肺炎疫情爆发后迅速响应。1月25日大年初一，丽华集团公司立即组建了完整的三级防控领导小组，指定专人负责防控工作，制定防控方案和应急预案。第一时间对丽华全国各地区下达指令，严格做好员工排查及体温检测工作，实施严格消毒与防控等措施，在丽华全国所在地区全网点实施无接触配送，不仅保护员工安全，也保护顾客的安全。丽华快餐全国各地区全体员工上下一心，携手并肩，在疫情期间，每天为疫情防控和复工复产供餐提供10万份以上的快餐，跑出了“加速度”！背最大的压力，抗最重的任务，交最好的成绩，就是丽华的坚韧与担当。

逆行常伴爱相随，归风携愿情相依

——丽华快餐在战“疫”中的奋斗与奉献

号角吹响 旌旗猎猎

一场战“疫”，能做到召之即来，来之能战，首先要保证自身坚强！丽华集团公司立即成立了以董事长蒋建平为组长的新冠肺炎防控领导小组，由专人负责防控工作，制定防控方案和应急预案。第一时间落实到全国所在各地区，关键岗位管理人员迅速到岗，并做好员工排查，能上班的员工立即召集准备复工，对复工及春节期间一直坚守岗位的员工做好体温检测工作，实施严格消毒与防控等措施，每天上报体温检测情况到领导小组。于1月26日在丽华全网点实施无接触配送，不仅保护员工安全，也保护顾客的安全！“与医护、病患共进退！与国家、民族共进退！”丽华牢记自己的使命，在最艰难的时刻，用自己的专业优势为抗疫英雄们，筑就最坚固的后方保障堡垒！为了守护所爱，丽华朝着生命的方向“逆行”，“挺”在一线为战疫添“战力”。

“挺”在一线 勇担责任

丽华为战“疫”，建立“雷达扫描”品控体系，确保餐饮环节全流程可控可追溯，筑牢供餐防疫线！落实人员管理，排查隐患，无漏洞；精细流程控制，严格执行，去死角；实施无接触配送，闭环运行，降风险；拉开安全距离，守住一米线，堵盲区。

为北京小汤山医院扩建，日供1.8万份餐品；为国家疾控中心、北京疾控中心及丽华快餐所在地区防控指挥部、血液中心、公共卫生中心医护及工作人员、隔离点日供餐数千份；为沪常、沪渝、沪嘉高速安检、道口、隔离点、观察点等高危供餐点供餐1万份以上；为丽华快餐所在地区的派出所、街道办事处、社区防控人员供餐数千份以上；为物流公司，仅北京京东日供1万份以上的餐品；为线上网络平台，拼多多日供1万份以上的餐品等等。

抗“疫”期间，不论是大型、高危的供餐点，还是散落在大街小巷、荒郊野外的每一个防疫卡口，只要有需要，丽华就会出现！而丽华也想尽办法，用自己的方式给一线战“疫”人员加油鼓劲，如根据口味尽力实现私人定制化，开展包饺子、馄饨的活动缓解压力等。即使我们的力量微不足道，我们也愿竭尽所能，守护着我们的“英雄们”！

（图为为沪常高速卡口送餐和上海临青路隔离点，丽华为隔离人员及工作人员提供午餐活动）

慎终如初 为复工复学跑出“加速度”

疫情逐渐好转，复工企业用餐需求增加，丽华除了为所在地区社区防控点、交通防控点及医疗机构供餐外，还要负责许多机关事业单位、复工的企业工厂食堂供餐。为中车常州戚墅堰机车车辆工艺研究所有限公司每天提供八千份复工餐，为避免就餐聚集、缩短排队、取餐时间，丽华在就餐形式和饭菜类型都做了调整，采取食堂送餐、统一配餐、预约用餐、错峰用餐等方式，尽量避免集中就餐。

而随着校园复学，供餐任务也越来越重，丽华也在做最后的冲刺，一方面是配合学校和复工企业，根据学校和企业不同的情况，制定详细的供餐方案，进行实战演练，要求各项工作细节化、流程化、专业化；另一方面，也进一步规范日常消毒防控，以达到科学防控、精准防控。

（图为丽华快餐生产现场和复工送餐情况）

用最热的血，为爱勇敢举手

疫情危急时，丽华逆行不退；企业复工时，丽华勇当防疫“尖刀兵”；复学复课时，丽华竭尽所能守护所爱。勇敢和坚守是因为知道身后有需要保护的人！

为坚决打赢新冠肺炎疫情防控狙击战，丽华快餐还发扬“一方有难、八方支援”的奉献精神，积极捐款、无偿献血奉献爱心。为常州市天宁区红十字会捐款10万元。当得知血库告急，组织员工参加无偿献血，近百名员工报名，累计献血26000毫升。

雨骤风狂又何妨，丽华儿女共战“疫”，寸心寸血挽长缰，豪气何曾怨悲凉，静待春暖花开时，万里同庆，河清海晏！

（图为开展无偿献血活动）