【推荐部门】：中国烹饪协会团餐委员会

【推荐理由】：北京首钢饮食有限责任公司作为北京国有大型团餐企业，在此次抗击新冠肺炎疫情的战斗中，凝心聚力、勇挑重担，在做好精准防控和供餐保障中，充分发挥党员模范带头作用，承担了国有企业的社会责任。面对严峻疫情，全体首钢餐饮人，临危不惧、挺身而出，不畏艰险，迅速投入到疫情防控和供餐保障工作中，承担了百余家党政军群、企事业单位的餐饮服务工作，为疫情期间守护舌尖上的安全，筑起了强劲有力的“钢铁长城”，用实际行动彰显了首钢餐饮人的初心和使命。首钢饮食公司的实际行动得到北京市各级行政机关及防疫巡查组的一致认可，同时餐饮服务保障受到服务方的高度赞扬。

首钢餐饮人勇担当，精准防控保障供餐

一场突如其来的新冠肺炎疫情在全国各地迅速蔓延。面对突发疫情，北京首钢饮食有限责任公司作为国有大型团餐企业，坚持“疫情就是命令，防控就是责任”的行动号令，凝心聚力、勇挑重担，切实承担起国有企业责任。面对山雨欲来风满楼的严峻疫情，广大首钢餐饮人，临危不惧、挺身而出，以“栉风沐雨自担当”的坚定决心，不惧风雨、不畏艰险，迅速投入到疫情防控和供餐保障工作中，承担了百余家党政军群、企事业单位的餐饮服务工作，为疫情期间守护舌尖上的安全，筑起了强劲有力的“钢铁长城”，用实际行动彰显了首钢餐饮人的初心和使命。

一、统一思想  迅即行动  积极抗疫严把关

首钢饮食公司高度重视疫情防控，以非常之举，应对非常之事，把打赢疫情防控阻击战作为当前首要任务，积极落实企业主体责任，及时成立防控工作小组。全力以赴落实各项防控措施，齐心协力、共克时艰。

为切实阻断病毒传播路径，公司在春节假期就开始多渠道并举，购置体温监测仪、口罩、消毒液等防疫物资。同时，公司各部门发挥专业力量，结合餐饮管控全流程，梳理50余项防控关键点，制定各类疫情防控方案及应急措施200余条，严格把好餐厅防控关口。

1.把好人员健康关。设置体温检测岗，任何人员体温检测合格后方能进入餐厅。对离京职工建立“一人一档”联络制度，每天动态了解京外职工健康状况。对返京职工，严格落实隔离制度，确保职工健康从业。

2.把好食材检验关。严格执行食材采购索证索票制度；加密食材和留样品检验次数；禁止采购、加工、制作活禽和野生动物；停止高风险区域食材采购；暂停冷荤菜品供应。

3.把好用餐安全关。利用“互联网+大数据”掌握就餐人数；延长就餐时间，实施错时就餐；无业务接触的职工，不安排同时段就餐，尽量减少人员因就餐而交叉接触；鼓励实施取餐制，减少就餐排队等候时间，避免人流高峰聚集。

4.把好清洗消毒关。设置专人专岗对餐具、设备、环境进行不少于日均三次消毒；方便餐盒在使用前进行紫外线消毒；门把手、刷卡机、售餐台等触摸频率较高的区域实施酒精擦拭消毒。

二、灵活应对  精准防控  复工复产在行动

“艰难困苦，玉汝于成。”挑战越大，凝聚力越强。为实现“一手抓疫情防控，一手抓经营生产”的阶段目标，公司秉承“注重细节、追求完美”的服务理念，努力做好餐厅供餐及其他服务工作，确保企业复工复产有序推进。

1.积极适应市场，推出特色服务。为解决疫情期间餐厅消费者购买生活物资的不便，公司推出“吃一顿、带一顿”的外卖展销便民服务，每天提供品质好、价格优的新鲜蔬菜，减少消费者去超市采购的聚集风险；推出多种成品、半成品方便餐食，满足外带蔬菜、主食以及半成品的需求，弥补了部分受疫情影响的收入损失。

2.严格落实措施，精准防控疫情。设置1米间隔线、应急隔离区；监测用餐人员体温；安排专人疏导，严格控制餐厅人流量。为防止人员聚集，方便轮休人员购买，创建展销微信群，实现远程预定、专人领取。

3.勇担隔离任务，助力复工复产。公司所属北京首钢今时宾馆承担首钢集团职工返京隔离观察任务。公司特邀北京市疾控中心主任医师崔义祥教授进行远程疫情防控授课，传授病毒防护常识和方法，指导隔离防疫工作；隔离区实行“一人一档管理卡”；通过微信群征求意见，努力照顾每一位隔离人员的饮食习惯；工作人员代购生活必需品，提高隔离观察舒适度。

三、党旗飘扬  党徽闪耀  模范带头站一线

疫情期间，首钢餐饮人在做好疫情防控和供餐保障的同时，积极响应党组织号召，充分发挥党员模范带头作用，开展各项义务活动，让党旗在防控疫情斗争的第一线高高飘扬。

1.踊跃参加无偿献血。血浓情浓，爱融其中。受疫情影响，首都血库告急。首钢餐饮人心系国家安危，积极响应号召，踊跃报名参加“大爱无疆抗击疫情”紧急无偿献血活动。一袋袋饱含体温的血浆仿佛在诉说首钢餐饮人的心声：“疫情当下，愿我们的热血，为亟待救治的病患送去重生的希望，为抗疫前线的勇士传递奋战的力量。”

2.积极参与社区防控。安全距离可以有，人间温暖不可无。公司在京职工党员放弃春节休假,坚守在工作岗位上，除完成本职工作外，还积极投身街道社区防疫工作。首钢顺义餐厅党支部所驻的临清村，防控执勤路口多，值守人员不足，餐厅党员获悉情况后，主动请缨参与路口防控执勤。执勤党员还自发组织，为临清村一线社区值守人员捐赠方便面、香肠、牛奶、矿泉水等亟需物资，为驻地防控工作贡献力量。 

首钢餐饮人在疫情防控和供餐保障工作中，用实际行动彰显了首钢餐饮人的初心和使命，发挥了国有企业的社会责任。首钢饮食公司得到北京市各级行政机关及防疫巡查组的一致认可，同时餐饮服务保障受到服务方的高度赞扬。随着疫情防控新阶段的到来，首钢餐饮人将继续迎难而上，勇往直前，巩固成果，在一次次战“疫”淬炼中，继续为夺取最终的抗“疫”胜利贡献力量。