原料：鱼下颚骨、鸽蛋、西兰花、泰米

调料：鸡汁、鸡精、鸡油、红花草、浓汤、盐、葱、姜

制作过程：

1、高钙骨加盐葱姜入高压锅压25分钟，根据骨头的大小控制时间长短。

2、用浓汤加红花汁调味勾芡备用。

3、鸽蛋煮熟，泰米蒸熟备用。

4、将压好的高钙骨摆入碗中淋上红花汁，然后依次放入鸽蛋、西兰花、泰米即可。

中国烹饪协会总厨委员会委员 戚双喜

中国烹饪协会总厨委员会供稿