由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨委员会具体承办，广东嘉豪食品有限公司独家冠名的“劲霸杯”第四届中国厨师职业技能大比武于2018年10月19日—20日在湖北宜昌夷陵广场拉开赛事序幕！中国商业联合会副会长傅龙成，中国烹饪协会会长姜俊贤和中国烹饪协会多位副会长及秘书长出席本次活动。

中国烹饪协会会长姜俊贤莅临比赛现场

    本次比赛分为团体赛和个人赛，个人赛有刀工、面点、冷菜拼摆、雕塑4个项目。来自河北、浙江、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南、陕西等省份153名行业精英以及烹饪爱好者参与本次大比武。与往届不同的是，本次赛事从选手的基本功入手，整体考量参赛选手的厨艺技能，团体赛设“最具实力宴席”、“最佳呈现宴席”荣誉称号，个人赛设“刀工能手”、“面点能手”、“冷拼能手”、“雕塑能手”和金银铜奖。

中国烹饪协会名厨委员会主席、大赛总裁判长高炳义解说比赛项目

    中国厨师职业技能大比武作为中国烹饪协会品牌赛事，已成功举办三届，社会反响良好。通过往届大比武，成功选拔出多位优秀的烹饪精英，现已在行业中展露头角。本届大比武在第28届厨师节期间举办，搭配两年一届的中国名厨大会，聚集全国各地的厨界精英。在往届大比武赛事成功举办的经验基础上，将“劲霸杯”第四届中国厨师职业技能大比武举办成“高标准、高质量、高规格”顶级赛事。赛事以“育技、育才、育人”理念为指导理念，通过大比武平台选拔培育优秀烹饪人才，为中国餐饮业源源不断的输送技术人才，致力于推动中国餐饮业健康可持续发展。

评委现场打分

刀工比赛现场

“劲霸杯”第四届中国厨师职业技能大比武颁奖典礼

大比武现场