发布会现场

    10月16日下午，第21届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节组委会在昆明召开新闻发布会，宣布了关于厨师节期间的相关活动细节及筹备情况。中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援，云南省商务厅副厅长王开良，昆明市政府副秘书长和少柏，昆明市商务局局长洪莺以及云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄、秘书长杨艾军等共同出席了发布会。会议由昆明市商务局洪莺局长主持。
   
    本届“厨师节”和“美食节”以“绿色美食汇云南、民族盛宴聚泛亚”为主题，为期3天。据组委会介绍，其间，主办方将举办全国中餐技能创新大赛总决赛、国际中餐青年厨师争霸赛、中国餐饮百强投资考察及商贸合作洽商会、中华厨艺绝技表演、中国（昆明）餐饮博览会、中国滇菜饮食文化形象大使选拔活动、北京人民大会堂国宴大师亲民互动活动、各类专业会议等10项精彩纷呈的活动，让市民体验享受视觉及味觉盛宴。

中国烹饪协会冯恩援副会长兼秘书长介绍中国厨师节的有关情况

    中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援介绍，“中国厨师节”始于1990年，每年举办一次，至今已成功举办20届。是国家商务部支持的重点展会之一，主要集中展示我国烹饪界的最新技术、创新菜肴、经营理念和企业形象，是我国餐饮行业中最具规模和影响力的品牌活动。本届中国厨师节从指导思想、活动安排到运行模式都很有新意，这也标志着经过20年的发展，中国厨师节已经步入改革、开放和发展的新阶段。首先突出了餐饮一线产业员工的参与程度，充分展示出中国厨师这一庞大社会群体的风采；其次是对举办地昆明饮食文化风采的集中展示，为滇菜的发扬光大，为云南餐饮经济的发展搭建平台；第三，加大了餐饮企业和与会者、市民的互动，增加了广大消费者的参与热情，同时也为海内外客商开拓云南的餐饮原辅料市场搭建了平台。

云南省商务厅王开良副厅长答记者问

昆明市商务局洪莺局长主持发布会

    据了解，首届滇池·泛亚国际美食节除在昆明国际会展中心设置主会场外，还在昆明五华、盘龙、官渡、西山、呈贡新区、滇池旅游度假区和石林县设置分会场。目前美食节各会场的活动已陆续展开，整个活动将持续至本月底。活动期间，市民既可以品尝到昆明的传统风味小吃，也可以品尝到来自俄罗斯、印度、韩国、日本和香港、澳门、台湾等国家和地区的美味佳肴。
   
    同时，展位数多达440余个的中国（昆明）餐饮博览会，将于18日在昆明国际会展中心六号馆正式开馆，展会内容涉及云南绿色食品（原料）展、饭店餐馆设备用品展、调味品展、酒水饮料展、美食名城展、美食之乡巡展等。届时，来自泰国、马来西亚、哈萨克斯坦、斯里兰卡、日本、香港、台湾等国家和地区的客商和餐饮企业将云集昆明，领略云南特色、绿色生态的原辅料和烹饪新技术、新设备、新材料。