领导颁奖

    9月22日，由中国烹饪协会主办的第二届全国蒸菜比赛在广州琶洲展馆A区2号馆顺利举行。

    蒸法，是历史悠久的中国烹饪技法。为了弘扬中华蒸菜饮食文化，展示蒸菜魅力，挖掘蒸菜内涵，充分展示国民对“蒸”这一传统技法的应用，激发对传统烹饪技艺的兴趣，进一步推动蒸菜烹饪技法的传承和创新，丰富发展蒸菜体系，继2010年成功举办首届全国蒸菜比赛之后，中国烹饪协会于今年在广州组织举办第二届比赛。

    本届蒸菜比赛，要求参赛选手在规定的60分钟内现场制作出两道指定主料菜（指定主料分别为整鸡一只、活鲢鱼一条）和一道自选主料菜，均以“蒸”为烹饪技法。本届比赛共有来自北京、江苏、浙江、福建、广东、广西、湖南等七个省市的60多名选手报名参赛。

    比赛安排在CRE 2011中国餐饮展现场举行，参赛选手经抽签分为五轮进行角逐，参赛作品现场向观众展示。只见蒸菜比赛的现场蒸汽袅袅，人头涌动，面对形态各异的参赛作品，观众们纷纷拿出相机一拍再拍，中国烹饪“蒸”功夫的魅力，在现场产生了强烈的反响。

    经过紧张激烈的比拼，由国家级评委组成的评判组对参赛作品认真评判，依据比赛规则，最终分别有13人获得金奖、24人获得银奖。中国烹饪协会副会长刘秀军、广东烹饪协会会长陆文韶等领导出席了颁奖仪式并为获奖选手颁奖。

比赛现场

比赛现场

评委评判

评委评判

蒸菜作品

中国烹饪协会副会长刘秀军委获奖选手颁奖