为期五天的中国（吴忠）清真美食文化节于9月18日至22日在中国回族之乡，宁夏吴忠举办。本届美食节由吴忠市人民政府、中国烹饪协会主办。吴忠市利通区人民政府、中国烹协清真专业委员会承办。中国伊斯兰教协会会长陈广元；宁夏回族自治区、吴忠市政府主要领导出席了开幕式，中国烹协刘秀军副会长出席开幕式并致词。

    国家级盛会---2011年宁洽会暨第二届中阿经贸论坛9月21日启幕，作为该项盛会的15项活动内容之一，吴忠市承办了第四届回商大会；中国清真美食文化节则是回商大会的重要活动内容之一。

    本届中国清真美食文化节以传承中国清真美食，弘扬中华饮食文化为宗旨，以“隆重、节俭、传承、发展”为办节原则，通过清真美食深入挖掘清真餐饮文化底蕴，充分展示“中国清真美食文化之乡”的丰富内涵，努力打造“清真美食”品牌，进一步提升吴忠市在宁夏乃至全国的知名度、开放度、美誉度。美食节主会场设在新改建的利通区清真美食广场及清真美食一条街。

    吴忠市利通区是中国回乡、也是中国清真美食之乡所在地。中国烹协为支持少数民族餐饮事业提升，进而推动地方经济发展，应吴忠市政府邀请参与主办此次美食节。美食节前，吴忠市政府选拔推荐了一批当地优秀餐饮企业和名菜、名点、名小吃，申报中国烹协的认定表彰，中国烹协及时派出专家组深入企业进行了现场考察认定，经过严格的认定程序，吴忠将有一批优秀餐饮企业和名菜、名点、名小吃荣获表彰。中国烹协为支持美食节的交流活动，推荐组织了北京、南京、乌鲁木齐、抚顺等城市清真餐饮代表团，在美食节现场搭建了四个大型展台，展示了南北不同风格的120余款清真餐点。中国烹协绝技绝活表演团还在美食节现场表演了多种烹饪绝技绝活。

抚顺全羊席展台

吴忠地方饭店展台