为贯彻中共中央政治局常委、国务院副总理李克强在服务业发展改革工作座谈会上提出的“把发展服务业作为调整经济结构战略举措的”重要讲话精神。2010年8月26日至28日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会职业经理人专委会承办，银川餐饮烹饪业协会、固原烹饪协会、石嘴山烹饪协会、吴忠烹饪协会、内蒙阿拉善盟餐饮烹饪协会、乌海餐饮烹饪协会协办的中国餐饮业第二届职业经理人培训与交流研讨会在银川市成功举办。

    来自宁夏和内蒙的餐饮企业中高层管理者50多人参加了本次培训与交流研讨会，担任本次培训的主讲老师是：职业经理研究中心职业经理资质评价项目特约培训师、北京市旅游局总经理资格培训特聘教师、高级人力资源管理师罗旭华博士和中国烹饪协会职业经理人专委会执行委员、山东老转村集团有限公司董事长兼总经理牛虎兵硕士，培训的主题是《现代餐饮业人力资源开发与管理艺术》、《绿色餐饮与厨政管理》和《企业文化与品牌营销》。课堂上，学员在认真听讲的同时，还适时地与老师进行互动，课堂气氛十分活跃。在接下来的交流研讨会上，大家的研讨热情更是高涨。

    本次培训与交流研讨会得到了各级领导的高度重视，中国烹饪协会职业经理人专业委员会主任王金城先生、中国烹饪协会会长助理刘秀军先生、银川市商务局党委书记吴兴国先生、银川餐饮烹饪业协会李龙先生等各级领导出席了交流研讨会。研讨会上，来自全国10几个省市的餐饮业企业家近20人，与参加本次培训的学员进行了亲切而又热烈的交流，学员们通过零距离地与企业家和专家进行研讨，进一步丰富了餐饮管理方面的理论知识和实战经验。

    本次培训与交流研讨会互动是十分精彩的，也是非常实用有效的，与会专家和企业家从不同的视角解答了学员的各种困惑、疑点、难点，用理论的层面和实践的真知，用不同的方式和方法，根据不同的区域特点、不同的经营理念回答了学员提出的问题，归纳起来是：

    用热情感化亲情的关系；成本核算的滞后与物价上涨的关系；成本核算与租金、市场和消费群体的关系；人力资源的匮乏与餐饮经营的矛盾关系；职业经理人与老板之间的关系；请进来与走出去的关系；餐饮利润与人力资源的矛盾关系；八零、九零后员工的管理问题；软件博弈硬件的关系；企业文化刚性与软性的关系；岗位的确立与工资的关系；高管与一般人员的工资关系；加薪与员工心理矛盾的关系；企业家与企业家相互学习的关系；企业简单的拼搏与对企业关爱的关系；把对家的爱与对企业的爱结合的关系；工作中的幸福指数与企业领导对员工真情的爱的关系；员工的创造性与企业不断发展的关系等。

    为期三天的培训与交流研讨，内容丰富、形式灵活、效果显著。主要特点是：人员之多、范围之广、效率之高，是历次培训之首。通过这次培训与交流研讨，将会推进西北地区餐饮业职业经理人队伍建设，提高餐饮业管理水平、提升餐饮企业的竞争能力。