由协会与江苏省餐饮行业协会联合举办的“全国餐饮业营养配餐师培训班”，7月25～27日在南京举行，来自江苏40余家餐饮企业的90余名学员，接受了面授辅导并通过专项考核顺利结业。

    为适应社会发展需要，进一步促进餐饮业从业人员丰富和提高科学的营养知识与健康的营养配餐理念，引导广大消费者自觉实践科学点菜用餐，中国烹饪协会于不久前启动了全国餐饮业营养配餐师专项培训活动。参加培训的学员，经过为期三个月的函授和培训班面授相结合的学习模式，达到基本掌握食品营养学基础知识、烹饪营养基础理论、膳食平衡理论及营养配餐原则和方法、食品安全等方面知识的要求，并通过专项考核完成学业。

    参加这次培训的学员纷纷表示，科学合理烹饪、安全健康膳食是社会的需要，也是行业发展的方向，因此在行业内举办这样的培训很有必要，通过培训大家都感觉收获颇丰。培训结束后，大家还就转基因食品安全、分子餐技艺等热点话题进行了热烈的探讨。

胡畏老师讲课

鲍明献老师讲座

学员在认真听讲

培训内容引人入胜