中国烹饪协会西餐专业委员会第二届换届大会于5月17日在北京北展宾馆隆重召开。来自全国各地近80余位西餐委员及西餐企业家、学者参加了此次大会。
    李亚光副秘书长主持了17日上午的换届会，中国烹饪协会苏秋成会长及首旅集团副总裁、首旅建国酒店管理有限公司董事长、中国旅游饭店协会会长张润钢出席大会并致辞；出席本次换届会的领导还有北京首都旅游集团有限责任公司党委副书记、副董事长，北京联合大学旅游学院副院长李中根；北市商业联合会会长李顺利；北京市旅游局原副局长、北京市旅游协会常务副会长熊玉梅；首旅集团副总裁，首旅酒店集团董事长鲍民；北展宾馆总经理、党总支书记谢宗武；

大会现场

    大会审议并通过了中国烹饪协会西餐专委会李中根主任所作的《第一届工作报告》，《西餐专委会工作条例》（草案）。大会还针对各地推荐上来的第二届西餐专业委员会主任、常务副主任、秘书长、副秘书长、执行委员侯选人，采用了非委员监票和计票的民主投票选举形式，产生并一致通过了第二届西餐专委会主任李中根、常务副主任鲍民、秘书长长谢宗武、及副主任、副秘书长、执行委员等领导班子成员。

大会现场

    继续担任第二届西餐委主任的李中根做了第一届西餐委工作报告，同时提出了第二届西餐委的工作目标，委员们鼓掌通过。
    新任秘书长谢宗武针对2010年西餐委的工作要进行了介绍，委员们一致给予赞成，他们认为，新一届西餐委的工作更趋于务实、创新，定能给委员们带来更多的服务与支持，委员们表示出了强烈的热情。

李中根主任讲话

    部分各地知名西餐代表，针对各地西餐发展状况做精彩发言，共同分享管理理念、创新经营思路。

西餐代表林欣发言

    17日下天津外滩风尚咖啡连锁机构----许大伟董事长，从目前西餐面临的形势、企业应采取的对策等方面对西餐连锁的创新、经营与发展做了精彩分享，得到了委员们的高度认可。随后国内知名实战派酒店管理专家----葛贵堂从三个方面对产品研发----企业长久不衰的生命力做了简短却十分精辟的讲解，为委员们提供了关于产品研发健康、有效并可借鉴的标准。

激情演讲的外滩风尚董事长----许大为

    莫斯科餐厅的欢迎晚宴，把第一天的活动推向了高潮，高雅的装修环境，让委员们自叹弗如，高档的菜品配以俄罗斯风情的表演，让很多委员不由自主地跳起了舞蹈，大家在片欢呼声中结束了愉快的晚宴。

激情表演的俄罗斯演出团队

    18日上午，谢宗武秘书长针对奥运期间创造的供餐神话，进行了图片回放与精彩演讲，谢秘书长毫无保留的把奥运供餐的经验向委员们分享，使委员们了解到更多的国际供餐经验，得到了委员们热烈的欢迎，委员们纷纷表示今后有机会，还要请谢秘书长做更长时间的交流。
    企业能否做强、做大，取决于品牌的打造与合理的定位，18日下午，我们邀请了特劳特中国合伙人----谢伟山先生为大家在自身餐饮品牌定位上做了详细的讲解和指点，与会委员提问积极踊跃，谢专家的解答让委员们大呼“解渴”，建议这样的课程今后要多开一些，以满足企业高管、总厨、骨干团队的培训需求，提升企业的竞争实力。

    晚上到金汉斯考察用餐后，专委会又邀请了部分各地西餐代表进行了深度会谈，广泛收集委员们对本次换届会的意见，并希望委员代表们能对新一届西餐委工作提出宝贵建议。委员代表们纷纷表示：通过此次换届会，他们对新一届西餐委充满了希望，建议西餐委今后要多为委员提供服务，充分起到桥梁和纽带作用，委员们定会团结在西餐专委会的身边，为共同的西餐事业及铸造好西餐委员会这个“大家”而各尽所能的”。

认真提方案的西餐委员代表

    此次换届会，我们目睹了委员们对新一届西餐委充满的无比热情，感动之余，一定要做好今后西餐委的工作，决不能辜负西餐委员及领导们对西餐委的厚望。

换届会合影