4月17日晚，由中国烹饪协会和扬州市政府主办，扬子江集团承办的第三届淮扬菜美食节开幕仪式在扬州市迎宾馆隆重举行，协会会长苏秋成，扬州市委副书记、市长谢正义，扬州市委书记王燕文出席活动并共同启动了开幕式。

    苏秋成会长在美食节启动仪式致辞中表示：扬州此次举办的第三届淮扬菜美食节很有意义，通过美食节推动餐饮产业发展，进一步实现产业合作、区域联动、企业交流。

　　同时，苏秋成还指出，扬州要想做大做强淮扬菜，需在培育品牌和弘扬老字号上下功夫。淮扬菜拥有深厚的历史文化底蕴，这是它的优势所在，同时要重视研究市场消费特点，培育品牌，尤其是对于老字号餐饮企业要大力扶持。此次美食节中的私房菜大赛就是一次创新的尝试。苏秋成介绍，如果扬州能在此次美食节中挖掘出一两个有价值的私房菜，将会赢得巨大市场。

苏秋成会长在美食节开幕仪式上致辞

会长苏秋成和扬州市委书记王燕文共同启动美食节