麦当劳中国首席执行官曾启山（前排左）与苏秋成会长签署战略合作意向书

　　3月30日，在麦当劳中国汉堡大学成立仪式上，协会与麦当劳（中国）有限公司签订的一项为期三年的战略合作计划，该计划以提升中国餐饮行业领导力为宗旨，通过麦当劳中国汉堡大学为本土餐饮企业提供食品安全与质量管理培训。
    苏秋成会长表示："这是具有非常重要意义的合作，是促进中国餐饮业又好又快发展、培养人才、储备人才的关键性合作，具有实质性战略意义。我们今天非常高兴地看到麦当劳将其世界级水准的企业大学引进中国。我们相信麦当劳中国汉堡大学的成立将帮助提升中国餐饮行业的整体水平"。
    麦当劳中国首席执行官曾启山表示：“麦当劳汉堡大学是世界上最受尊敬的著名企业大学之一，而全新的中国麦当劳汉堡大学则将成为麦当劳在中国以及亚太地区的管理培训基地。麦当劳计划今年内在中国开设150-175家餐厅，相应新增10,000个工作机会。麦当劳中国汉堡大学将为我们强劲的业务增长计划培养和储备人才。”他同时强调说：“作为餐饮行业的领导企业，麦当劳也希望通过麦当劳中国汉堡大学，将我们在全球积累的成功经验分享给中国的同行们，为本土餐饮企业领导人才的培养起到积极的作用。”
　　随着食品安全与质量问题日益受到关注，中国政府已将改进和加强食品行业法律规范作为工作重点。根据麦当劳与中国烹饪协会的战略合作，麦当劳中国汉堡大学将作为该项目的培训基地，提供师资力量、培训设施及课程讲授。麦当劳与中国烹饪协会的合作旨在于行业内推广食品安全与质量管理的法规和标准，从而为提升中国餐饮业领导力起到积极的推动作用。该项目计划在第一年内培训100位本土食品安全管理人员。
    背景资料：
    麦当劳中国汉堡大学配备世界一流的培训设施、课程设置与师资力量

    麦当劳中国训练、学习与发展副总裁兼麦当劳中国汉堡大学校长李曼霞说：“麦当劳中国汉堡大学的课程将主要集中在餐厅运营管理及商业领导力两个方面。所有课程均由来自中国大陆、香港、台湾地区拥有丰富实践经验的专业教授讲授。此外，我们正在与中国顶级大学、商学院及有关教育机构协商建立学分认证合作。”

    麦当劳（中国）有限公司

    麦当劳是世界零售食品服务业的领先者，在全球超过100个国家和地区拥有近32,000家餐厅。麦当劳于1990年在深圳开设了中国大陆第一家餐厅，到目前为止开店总数超过1,100家，拥有员工60,000多名。在中国经营20年以来，麦当劳始终坚持发展和培养本土人才。麦当劳中国公司99%的雇员来自中国大陆。

    麦当劳汉堡大学

    麦当劳汉堡大学于1961年由麦当劳的前高级董事长弗雷德•特纳创立，现位于美国伊利诺伊州芝加哥橡溪镇(Oak Brook)。位于美国的麦当劳汉堡大学弗雷德•特纳学习中心是一家拥有12,000 平方米的培训机构，由30位来自世界各地的全职教授传授专业培训课程。麦当劳汉堡大学是麦当劳全球性的训练发展中心，针对全球麦当劳系统内人员提供一系列营运及管理课程。全世界目前共有7所麦当劳汉堡大学，包括美国芝加哥汉堡大学、德国慕尼黑汉堡大学、英国伦敦汉堡大学、巴西圣保罗汉堡大学、澳大利亚悉尼汉堡大学、日本东京汉堡大学以及刚刚成立的中国汉堡大学。自汉堡大学成立49年来，全球范围内共有超过125,000名毕业学员。